Почти два года назад я узнал о кето питании (намерено не называю его кето диетой, я считаю это стилем жизни). Случилось это уже после того, как я пересмотрел свои жизненные взгляды вообще и на питание в частности. К тому времени я уже отказался от мучного, сладкого и фастфуда, уже практиковал интервальное голодание. Часто встречаясь с термином "кето" я решил разобраться в том, что это такое и мне попалась книга Джозефа Меркола "Клетка на диете". Ознакомившись с доводами автора, а также насмотревшись видео доктора Берга на YouTube, я твердо решил перейти на кето и самому почувствовать все плюсы и профиты (в процессе я прочитал еще одну интересную книгу по теме, на этот раз русскоязычного автора — Василия Генералова "КетоДиета. Есть жир можно!" Книга простая и короткая, но интересна тем, что адаптирована под наши реалии и продукты).
Переход дался мне несложно, так как я уже питался достаточно чисто. Скажу сразу, что меня заинтересовала сторона кетоза связанная со здоровьем, я не имел избыточного веса и не гнался за похудением, как это делает большинство новичков высокожирового питания. В этом режиме я питался в общем больше года. Признаюсь честно, что за это время было несколько исключений, то есть дней, когда я превышал лимит по углеводам, но это было редко, в среднем не более одного-двух дней в месяц. Были также периоды, когда по углеводам я уходил практически "в ноль", придерживаясь очень строгого кето. В такие периоды единственным источником "углей" у меня была зелень.
Я испытал на себе множество как плюсов, так и минусов этого питания, о которых часто приходится рассказывать людям (ведь тема кето набрала нереальной популярности в последнее время).
Я решил систематизировать весь мой опыт в один материал, в котором я расскажу о преимуществах и недостатках кето питания, которые я ощутил лично, объясню почему в данный момент я решил отклониться от кето и сделаю выводы о том, кому, на мой взгляд, оно подойдет идеально, а кому не очень.
* Информационное отступление (для тех, кто не в курсе)
Кето — стиль питания, который основан на максимально малом количестве употребляемых в пищу углеводов и большом количестве жиров. Количество белков остается примерно таким же, как и на обычном питании. Углеводы не должны превышать 5% от общего рациона или 40 г в день, полезные жиры должны составлять 70 и более процентов рациона. Смысл состоит в том, что организму перекрывается доступ к привычному источнику энергии — углеводам и ему приходится расщеплять жиры для получения энергии, образовывая кетоны. Достигается состояние кетоза. Таким образом, убиваются два зайца: уменьшаются жировые запасы в теле и организм работает на более чистом и качественном источнике энергии, становится более автономным и менее зависимым от постоянных "подгрузок", снижаются инсулиновые всплески и те негативные явления, к которым они могут привести.
Плюсы:
Ясность ума
Мозг любит кетоны и на него кетоз воздействует максимально позитивно, в этом я убедился сам. Повысилась концентрация, усидчивость, мотивация, вера в себя, увеличилось желание действовать, не сидеть на месте, в голове постоянно появлялись новые идеи, повысился творческий потенциал. Именно в этот период (совпадение или нет, но факт) я захотел научиться пользоваться программой для написания музыки FLStudio и достаточно быстро освоил ее, в этот период я начал изучать английский, интересоваться инвестированием и решил делиться опытом и знанием с другими (чуть позже это вылилось в соодание этого канала). В общем, состояние было стабильно бодрым, ясным и позитивным, без перепадов.
Крепкий иммунитет
Никакого насморка или простудных заболеваний (в конце прошлого года я все-таки поймал преславутую корону, но это вирус, тогда на моей работе заболел практически каждый и это единственное исключение). Ни разу не было головной или другой боли.
Чистая кожа
Для меня это актуальная тема и именно на кето я увидел потрясающий результат и понял, что причина проблем с кожей до этого была исключительно в питании. Кожа очистилась, прошли прыщи, высыпания, воспаления. Тут преимущество очевидно и однозначно.
Отсутствие тяги к сладкому
Не то чтобы она у меня была до этого (я больше по соленому), но на кето и интервальном голодании рецепторы очищаются и вкусы ощущаются особо остро и сильные резкие вкусы становятся неприятными. Все сладкое кажется приторным и противным, а горький шоколад и горсть орехов — самый шикарный десерт в мире.
Снижение жировой массы
У меня эффект был практически молниеносным и поразительным — пресс, кубики, вены на животе и руках. На пике такой формы я замерял свой процент жира и он был равен 7-8%. Но есть одно но: конечно же это на фоне постоянных тренировок, которые состояли из пробежек на средние и длинные дистанции, силовой работы со свободными весами, высокоинтенсивных интервальных тренировок и просто каждодневных пеших прогулок. План тренировок у меня был (и остается) расписан на месяц и в нем задействован практически каждый день месяца (обычно 2-3 выходных в месяц, в которые я проводил 36-часовое голодание).
Снижение необходимого для сна времени
При потреблении малого количества углеводов существенно снижается время сна. Мне хватало 5-6 часов чтоб выспаться. Плюс ко всему, совсем не было вялости днем, не хотелось прилечь, вздремнуть, не клонило в сон после обеда, что до этого происходило нередко.
Увеличение выносливости
Что касается аэробной выносливости, то она увеличилась колосально. Низкоинтенсивную длинную нагрузку, такую как, например, бег на 8, 10, 15 км организм переносил идеально. Именно в кетозе в середине прошлого лета я пробежал полумарафон на полностью голодный желудок и без единой капли воды (позапрошлым летом я страдал на дистанции 3 км и считал ее длинной).
Экономия на продуктах
Неочевидный пункт, для многих даже спорный, ведь люди говорят, что кето требует больших затрат. Действительно, продукты используются качественные и часто не самые дешевые, но из-за отказа от углеводов (а это почти вся продуктовая корзина среднестатистического человека) и пищевого мусора (фастфуд, снеки, соусы, сладкая вода и т.д. и т.п.), а также из-за перехода на двухразовое питание вместо дробного, все равно получается экономия (и не только денег, но и сил).
Как видите, плюсов достаточно и многие из них действительно очень ценные, но у любой медали две стороны и не бывает белого без черного.
Минусы:
Снижение силы и мощности
Если аэробная выносливость повысилась, то пиковая мощность понизилась, стало сложнее работать с весами, упали показатели в жиме лежа и вообще силовые тренировки проходили тяжело.
Уменьшение мышечных объемов (гликоген)
Ушла наполненность мышц из-за потери гликогена, для воссполнения запасов которого нужны углеводы. Мышцы стали очень сухими, их объемы уменьшились. Во время тренировок памп появлялся, но не такой, как раньше, и после их завершения мышцы быстро "сдувались".
Слишком большое снижение веса
Прорисовка пресса и венозность — это, конечно, хорошо, но настолько большая потеря веса меня уже не устраивала. Но как я не экспериментировал с питанием, набрать массу в режиме кето с моим метаболизмом и физической активностью оказалось нереально.
Нехватка энергии на силовых тренировках
Как я уже писал выше, силовые тренировки без гликогена в мышцах давались тяжело, мышцам не хватало энергии. Соответственно, качество таких тренировок, как я уже понимаю сейчас, оставляло желать лучшего. Что бы кто не говорил, для меня силовая работа и кето оказались малосовместимы. Кто-то использует углеводные загрузки, кто-то употребляет быстрые углеводы сразу перед тренировкой, но это — полумеры, которые и из кетоза выбивают, и особой разницы на тренировках не делают.
Сильный голод к вечеру
Вообще, как говорят, на кето голода быть не должно. Возможно, его и нет у полных людей, весь день сидящих на стуле. Но у меня было все наоборот. Так как основную тренировочную работу я проводил утром или днем на голодный желудок и вообще тратил достаточно много энергии в течении дня, к вечеру я был готов съесть слона. Я буквально не мог наестся, перестал ощущать чувство сытости, организму явно не хватало энергии и он жадно пытался восполнить ее запасы.
Рваный сон
Сон стал рваным и поверхностным спустя три-четыре часа после засыпания. То есть, засыпал я отлично и крепко спал три-четыре часа, после чего просыпался и затем еще пару часов спал рвано, просыпаясь каждые 5-10 минут. Несмотря на это, как я уже отмечал выше, мне хватало общих 5-6 часов такого ночного сна и в течении дня я был бодр.
Неудобно для постоянного придерживания (в коллективе, гостях, путешествиях и т.д.)
Люди — социальные существа и в любом случае нам приходится приличную часть времени проводить среди других людей.
Мне пришлось постоянно объяснять всем вокруг почему я не ем то, что едят все, на работе при праздновании дней рождений стоять в стороне, в гостях отказываться от 90% блюд, а поездки на дачу к родным и проведение времени в кругу семьи превратилось в бесконечную борьбу с собой, где у тебя есть три варианта:
1) Есть то, что приготовлено с любовью для всей семьи;
2) Покупать продукты специально для себя и готовить себе отдельно;
3) Голодать в сторонке, отказываясь от всего.
И ладно так делать на каком-то отрезке времени (чем я и занимался достаточно успешно), но постоянно вести себя так — это уже похоже на фанатизм, а любой фанатизм не является здоровым явлением.
В конечном итоге, несмотря на жирные плюсы, минусы оказались для меня достаточно весомыми чтоб отказаться от строгого кето. Сейчас я стараюсь не перебирать лишних углеводов, иногда мой дневной рацион — кето в чистом виде, большую часть времени он низкоуглеводный (хоть их и немного больше, чем 40 г в сутки), сладкого, мучного, фастфуда и т.д. по-прежнему избегаю, но я стал меньше париться о таких вещах, как фрукты, гречка, темный рис, бобовые, крахмалистые овощи и подключаю эти группы продуктов к своему рациону, особенно при интенсивных и тяжелых тренировках. Считаю такой стиль питания в моем случае более здравым и имеющим смысл.
Опираясь на собственные ощущения и практический опыт, я для себя сделал определенные выводы касательно того, кому кето подойдет, а кому нет. Делюсь им с вами.
Кому кето подойдет:
- людям с диабетом, психическими, аутоимунными и другими заболеваниями
- людям с нарушением пищевого поведения, склонным к частым перееданиям, употребляющим большое количество вредной пищи
- людям с ожирением кето просто предназначено! А также всем, у кого есть лишний вес, независимо от того 100, 50, 20 или 10 кг
- людям с низким метаболизмом и склонным к полноте. Им тяжело контролировать свой вес, а постоянные диеты и ограничения не выход, просто перейти на кето будет точно лучше
- людям, ведущим малоактивный образ жизни (сидячие профессии, офисные сотрудники, у которых активность сводится к проходу до машины и от машины до офиса или подъезда (или до остановки транспорта и обратно)), пенсионерам, вообще людям в возрасте с замедленным обменом веществ
- женщинам, которым не важна физическая мощь, а важна стройность и хорошее здоровье. Идеально подойдет для женщин в возрасте
- мужчинам с уже достаточно большой мышечной массой и при этом большим процентом жира. С помощью кето вы сожжете лишний жир, оставив мышцы, которые лишь немного уменьшатся в объеме. Фигура станет сухой и красивой. Как пример — Томас Делауэр
- спортсменам, для которых не важна мышечная масса и пиковая сила, тренирующимся в аэробном низкоинтенсивном режиме
Кому кето не подойдет:
- спортсменам с большим объемом разнообразной тренировочной работы
- спортсменам, для которых важна взрывная сила: тем, кто бегает спринты, занимается борьбой и другими единоборствами, паурлифтерам, гимнастам, "турникменам"
- активным людям с быстрым обменом веществ, низким процентом жира и небольшой мышечной массой, особенно если при этом они еще и занимаются спортом
- детям и подросткам (кроме случаев подросткового ожирения)
Резюме
Кето однозначно работает, стоит того, чтоб о нем узнавали и однозначно способно принести пользу, я считаю, большинству среднестатистических людей. Но, как и в любом деле, есть нюансы и исключения и я не понимаю тех "специалистов", которые всех сгребают под одну гребенку, с пеной у рта доказывая, что они знают о том, что подойдет каждому, независимо от возраста, генетики, метаболизма, активности, состояния здоровья, жизненных и тренировочных целей и т.д., будь то кето, веганство, сыроедение или карнивор. Я отношусь к этому так. Решать должен конкретный человек в конкретном случае, опираясь на свои конкретные четкие цели. А попробовать что-то новое для себя, чтоб иметь собственное мнение, основанное на практике, всегда есть смысл.
А что вы думаете об этом?
Понравился материал? Прошу ставить лайки, оставлять комментарии с вашим опытом и подписываться на канал!
Всем добра и крепкого здоровья!
