Сейчас мало кто помнит, но советская промышленность предлагала довольно-таки неплохой ассортимент первых блюд, включающий традиционные русские супы (щи, борщи, рассольники, свекольники), национальные супы народов СССР (харчо, шурпа, пити, тартуский), а также мясные, овощные, крупяные, бобовые и прочие виды супов.
Ниже представлен ассортимент традиционных русских супов.
Щи из свежей капусты – суп из капусты, картофеля и заправки (лук, морковь, белые коренья, томат-паста, пюре из сладкого красного перца, жир, пшеничная мука, сахар, чёрный перец), с добавлением соли и эфирных масел или зелени ( цена: 26 коп за 500 г ).
Щи мясные со свежей капустой – суп из мяса, капусты, картофеля и заправки (лук, морковь, белые коренья, томат-паста, пюре из сладкого красного перца, жир, пшеничная мука, чёрный перец), с добавлением соли и лаврового листа.
Щи мясные с квашенной капустой – суп из мяса, капусты, картофеля и заправки (лук, морковь, белые коренья, томат-паста, пюре из сладкого красного перца, жир, мука, сахар, чёрный перец), с добавлением соли и лаврового листа.
Щи зелёные из шпината – суп из шпината, картофеля и заправки (лук, морковь, белые коренья, жир, пшеничная мука, лимонная кислота, чёрный перец), с добавлением лаврового листа, соли.
Щи зелёные из шпината и щавеля – суп из шпината, щавеля (или ревеня), картофеля и заправки (лук, коренья, жир, пшеничная мука, чёрный перец), с добавлением лаврового листа и соли.
Борщ мясной со свежей капустой – суп из мяса, свеклы, капусты, картофеля и заправки (лук, морковь, белые коренья, томат-паста, пюре из сладкого красного перца, жир, пшеничная мука, сахар, лимонная кислота, чёрный перец), с добавлением лаврового листа и соли.
Борщ мясной украинский со свежей капустой– суп из мяса, свеклы, капусты, картофеля, фасоли и заправки (лук, морковь, белые коренья, томат-паста, пюре из сладкого красного перца, жир, пшеничная мука, сахар, чёрный перец, лимонная или виннокаменная кислота), соли и лаврового листа.
Борщ мясной из квашенной капусты – суп из мяса, свеклы, капусты, картофеля и заправки (лук, морковь, белые коренья, томат-паста, пюре из сладкого красного перца, жир, пшеничная мука, сахар, чёрный перец), с добавлением лаврового листа и соли.
Борщ со свежей капустой (вегетарианский) – суп из свеклы, капусты, картофеля и заправки (лук, морковь, белые коренья, томат-паста, пюре из сладкого красного перца, жир, пшеничная мука, сахар, чёрный перец, лимонная или виннокаменная кислота), с добавлением эфирных масел (или зелени) и соли ( цена: 33 коп за 650 г ).
Борщ со свежей капустой с томатом – суп из свеклы, капусты, картофеля и заправки (лук, морковь, томат-паста, пюре из сладкого красного перца, жир, пшеничная мука, сахар, чёрный перец, лимонная или виннокаменная кислота), с добавлением лаврового листа и соли ( цена: 30 коп за 500 г ).
Борщ из квашенной капусты – суп из свеклы, квашеной капусты, картофеля и заправки (лук, морковь, томат-паста, пюре из сладкого красного перца, жир, мука, сахар, чёрный перец), с добавлением эфирных масел (или зелени) и соли ( цена: 51 коп за 890 г ).
Рассольник – суп из картофеля, перловой крупы, солёных огурцов и заправки (лук, морковь, томат-паста, белые коренья, жир, пшеничная мука, чёрный перец), с добавлением эфирных масел (или зелени), лаврового листа и соли.
Рассольник с мясом – суп из мяса, картофеля, перловой крупы, солёных огурцов и заправки (лук, морковь, томат-паста, белые коренья, жир, мука, чёрный перец, зелень петрушки), с добавлением соли и лаврового листа.
Свекольник – суп из свеклы, картофеля и заправки (лук, морковь, томат-паста, жир, мука, сахар, лимонная или виннокаменная кислота, чёрный перец), с добавлением лаврового листа и соли.
Капустняк запорожский – суп из свинины обрезной или подсвинков, квашеной капусты, картофеля, корня петрушки, моркови, лука, топлёного свиного жира, шпика, пшеничной муки, риса, с добавлением молотого чёрного перца, лаврового листа, сахара и соли.
Читайте также:
Советские консервированные салаты