В прошлой статья я рассказала про Булгур. Сейчас я хочу предложить рецепт салата с булгуром и овощами. Расчёт на 4 порции. Нам понадобится: Булгур - 200 г Редис - 250 г Фета - 100 г Баклажан - 1 шт Лайм - 1 шт (можно заменить соком лимона) Оливковое масло - 6 ст. л. (либо растительное) Горячая вода - 400мл Свежая мята - 3 веточки Соль, перец по вкусу Приготовление: - В кастрюлю налейте 1 ст. л. оливкового масла и всыпьте Булгур. Нагревайте, перемешивая 3 минуты. Влейте 400 мл горячей воды, посолите, накройте крышкой и готовьте на медленном огне 20 минут. Когда Булгур приготовиться, остудите его. - Нарежте баклажан кружками, затем каждый кружочек пополам. Обжарьте с двух сторон на оливковом масле 7 минут. Посолите, переложить на тарелку и охладите. - Для запраки: листья мяты мелко порубите. Теркой снемите 0,5 цедры Лайма и выжмите 1 ст. л. сока. Соедините сок с 4 ст. л. оливкового масла и перцем. Взбейте полученную смесь вилкой. - Нарезать редис тонкими пластинками. Раскрошить ф