На зиму из малины заготовим джем без загустителей и компот без воды. А в сезон насладимся нежными ленивыми варениками с малиной, ароматным сорбетом и аппетитными ватрушками.
Чтобы ленивые вареники получились ещё вкуснее, можно сделать их с ягодной начинкой.Ленивые вареники с малиной получаются нежными, ароматными и выглядят чрезвычайно аппетитно. Дли приготовления ленивых вареников из творога по этому рецепту используется только яичный белок, а сахар заменяется мёдом.
Сорбет - замороженный десерт из ягод и фруктов - прекрасно охлаждает в жару. Обычно сорбет готовится с добавлением сахарного сиропа. А вот в сорбете из малины и банановсахара нет. И в отличие от традиционного способа приготовления сорбета, здесь ягоды и фрукты сперва замораживаются, а затем измельчаются до однородной массы.
Ватрушки с малиной и черникой, из дрожжевого теста на кефире, - летний вариант вкуснейших домашних ватрушек, в качестве начинки для которых используется не привычный творог, а малина и черника. Дрожжевое тесто - тоже особое, на кефире, и приготовление этого теста не составит труда. Сдобные булочки-ватрушки получаются мягкими, очень ароматными, и с первого укуса понятно, что это домашняя выпечка, а не магазинная.)
Компот из малины без воды можно законсервировать на зиму в небольших баночках, что позволит сэкономить место для хранения других заготовок. А зимой достаточно лишь развести малину в собственном соку водой - и вкусный, ароматный компот уже на столе.
Ещё один отличный способ заготовить малину на зиму - приготовить яркий малиновый джем без загустителей. Ни желатина, ни агар-агара не понадобится - малиновое пюре особым образом уваривается, благодаря чему получается нежнейшее ароматное лакомство великолепной желейной консистенции.
Ещё больше интересных рецептов смотрите в нашей рубрике “Блюда из малины”. А также обязательно загляните в нашу предыдущую подборку "Время МАЛИНЫ (2)". Отборные рецепты в МАСТЕР-КЛАССЕ Время МАЛИНЫ. Продолжение следует.
Понравились рецепты? Ставьте лайки и подписывайтесь на Дзен-канал RussianFood.com - самого популярного русскоязычного кулинарного сайта в мире!