Эта заготовка хороша тем, что идёт зимой и в щи, и как солянка на второе, а если к ней добавить немного фарша и риса, получаются ленивые голубцы.
Понадобятся: 2 кг капусты, 1 кг помидоров, 0,5 кг сладкого перца, 1 стакан томатного соуса или пасты, 1 стакан растительного масла, 3-4 столовые ложки соли, 5 столовых ложек сахара, лавровый лист, перец горошком по вкусу.
Овощи нарезать, смешать, посолить, добавить сахар и тушить на растительном масле 1,5 часа. За полчаса до окончания варки положить томатный соус ( иначе капуста будет жестковатой), лавровый лист, перец горошком. Горячую массу разложить по банкам и закатать.
Приятного аппетита.
