Года три назад подруга дала саженец ежевики, мы посадили его и практически забыли: не поливали, не удобряли. Первые 2 года ягод было немного, дети бегали к ней и с куста ели. А мы ее даже не замечали.
А в этом году проходя мимо, заметили, что куст-то усыпан ягодой! Ежевика похожа по виду на малину (особенно недоспелая красная ягода), но вкус менее сладкий, с кислинкой.
Решили узнать об этой ягоде побольше. Прочитали о ее полезных свойствах и теперь собираем ее почти каждый день, не пропуская ее созревания и осыпания. Просто эта ягода созревает постепенно, неравномерно. Каждые день-два появляются черные ягодки. Для нас ежевика стала просто открытием!
Плоды ежевики очень красивые, продолговатой формы с глянцевым блеском.
Наш самый маленький любитель ягод — трехгодовалый сын не отходил от нее, собирал в свое маленькое игрушечное ведерко.
Немного о полезных свойствах
- Ежевика богата витаминами Е, К, С
- Также в ней много минералов, таких как калий, кальций, фосфор, магний и натрий.
- Содержит органические кислоты: яблочную, винную, лимонную.
Недаром плоды ежевики называют поливитаминным комплексом — уж много всего в ней содержится.
Многие недооценивают эту ягоду, ведь долгое время она была в тени более сладкой малины. А как оказывается, она даже превосходит по полезным свойствам свою родственницу, хотя и уступает ей по вкусу.
В конце июля (юг России) стали собирать её по килограмму или даже по два, варим варенье. И это все с одного куста. Если в свежем виде она кисловатая, и не всем она может понравиться, то варенье из нее — просто замечательное! Густое, насыщенного бордового цвета с характерной кислинкой. Нравится всей семье.