Ингредиенты:
1- сливки 33% жирности 350мл
2- молоко 250мл
3- сахар 100гр
4- желтки яичные 3шт
5- ванилин по вкусу
способ приготовления:
1- Желтки растираем с сахаром и ванилином.
2- Молоко доводим до кипения и снимаем с огня. Аккуратно вводим в молоко желтковую массу, перемешиваем. Ставим на самый малый огонь и, взбивая, доводим до загустения. Не кипятим! Массу остужаем до комнатной температуры.
3-Охлажденные сливки взбиваем до устойчивых пиков.
4-Вводим в сливки остывшую молочно-желтковую массу. Хорошо перемешиваем.
5-Выкладываем в формы и отправляем домашний пломбир в морозильную камеру.
6-Через час достаем, перемешиваем миксером и отправляем домашнее мороженое обратно в морозильник до полного застывания.
не обязательно:
После этого советский пломбир можно подавать. Украшаем домашнее мороженое по своему вкусу.