Привет! Продолжаю делиться иностранными рецептами, переведенными и адаптированными специально под Россию.
В тот раз готовили французский тьен - вышло превосходно! За последнюю порцию шла борьба в семье :)
Сегодня блюдо даже проще - займет оно в приготовлении времени в два раза меньше. Итак, перцы о-гратен!
"О-гратен" - способ приготовления блюда до появления золотой корочки на нем. Метод, к слову, французский, но рецепт испанский! Очень подходит в ситуациях, когда до трапезы у вас есть планы и нет много времени на подготовку.
Из Испании с любовью!
Нам понадобятся
- 3 небольших красных перца
- 500 гр. мясного фарша (тут на ваш выбор. берите то, что вам больше нравится по вкусу и финансам).
- 1/4 луковицы
- 5 ломтиков ветчины
- 1/4 большого красного перца
- тертый сыр по вкусу
- масло, соль, перец
*в расчете на 3 порции
Способ приготовления
Для начала очистите маленькие перцы и удалите "крышечку", то есть верхнюю часть, стараясь не сломать перцы.
Отложите эти вершки в сторону, поскольку мы ничего не выбрасываем. Очистите перцы изнутри, чтобы не осталось семян.
Задача не трудная, верно? :)
Положите 3 перца на противень и запекайте в духовке при 200ºC в течение 15 минут.
Тем временем подготовьте мясо. Положите немного масла в сковороду с луком, порезанным на мелкие кусочки, и готовьте на медленном огне
У нас были отложены шляпки перцев, поэтому мы нарезаем перец из шляпок на маленькие кусочки и добавляем четвертинку большого красного перца, также нарезанную маленькими кусочками.
Добавьте все это в сковороду вместе с луком и продолжайте жарить, пока перец не станет мягким
В этот момент добавьте мясной фарш, нарезанную кусочками ветчину и соль и перец по вкусу
Готовьте мясо на медленном огне и выньте его, когда оно хорошо приготовится, примерно 15-20 минут надо на это рассчитывать
В это время жареный перец уже готов и ждет нашей начинки
Положите смесь фарша в каждый из перцев.
Если у вас остались остатки мяса, не выбрасывайте! Как вариант, сохранить их в контейнере и положить в морозилку, чтобы приготовить их на другой день, например, с макаронами.
Завершите блюдо, посыпав тертым сыром и запекая в духовке в течение 10 минут при температуре 200ºC
Наслаждайтесь!