У нас на даче нет духовки, но на замену ей приходит мультиварка
Лето мы проводим на даче, у нас всегда много фруктов и ягод. Свежими они очень вкусны, но также хорошо добавлять их в пироги. Поскольку в дачном домике нелегко установить духовку, на помощь мне всегда приходит мультиварка, но стоит заметить, что не вся выпечка в ней получается хорошо.
Вот легкий рецепт пирога, который я готовлю уже не один год, и всегда получается вкусно. Главная заслуга этого рецепта - в тесто можно добавлять любую начинку. А продукты на него - всегда есть в холодильнике.
Нам понадобится:
2 яйца
1 стакан сахара
0,5 литра молока
100 грамм сливочного масла
1 чайная ложка гашенной соды
2-3 стакана муки
Для начинки - сезонные фрукты или ягоды. Сегодня у меня абрикосы, поэтому они пойдут в начинку
Хорошо взбиваю венчиком 2 яйца со стаканом сахара. Далее вливаю пол стакана молока и снова хорошо перемешиваю. В этот рецепт добавляю мягкое сливочное масло, если оно не успело растаять, то растапливаю в микроволновке. После масла необходимо в массу добавить 1 чайную ложку гашеной соды. Если есть в холодильнике сметана, то пару ложек добавляю в тесто. После чего вмешиваю муку, завися от остальных продуктов, уходит 2-3 стакана. Тесто получается не слишком жидким, но достаточно хорошо перемешивается.
Выливаю полученную массу в чашу мультиварки, и сверху теста раскладываю нарезанные абрикосы. Слишком много абрикос не нужно, так тесто плохо пропекается. Не люблю кислинку, поэтому посыпаю сверху немного сахара.
Печется пирог на режиме «Выпечка» примерно 1 час. Первые полчаса крышку не открываю, далее контролирую готовность теста деревянной шпажкой или зубочисткой.
Готовила этот пирог с разнообразной начинкой, добавляла малину, смородину, яблоки, сливы, персики. Каждый раз получается вкусно и необычно. В нашей семье такой пирог съедают за пять минут.