Колд брю – холодный кофе.
Оказывается, метод холодной заварки кофе существует уже несколько веков. Сегодня он снова популярен. Даже в жару многие не хотят отказывать от любимого напитка, но зачем пить горячий кофе, когда есть холодный, но не остывший, а приготовленный специальным образом. Кстати, приготовить его несложно.
В блоге «Шишкин лес» мы рассказываем всё о воде. Ставьте лайки и подписывайтесь, чтобы не пропустить ничего интересного!
Для холодной заварки необходимы всего два ингредиента: вода хорошего качества и свежеобжаренный ароматный кофе. Кофе заваривается без нагрева. Кроме двух основных составляющих, понадобится время. Колд брю заваривается долго, готовить его нужно заранее.
Cамый простой и доступный метод приготовления колд брю.
Соотношение кофе и воды в колд брю – 10 граммов кофе на 50 миллилитров воды. Количество кофе больше, чем при горячей заварке.
Молотый кофе заливают холодной водой и оставляют минимум на 8 часов. Можно даже не сутки. Вода может быть ледяной или комнатной температуры. Желательно, чтобы ёмкость с кофе была закрыта, чтобы не поступал воздух. Уберите сосуд от солнечного света, но не в холодильник, потому что в холодильнике процесс заваривания будет проходить дольше. Лучше всего подходит комнатная температура.
Когда кофе заварится, надо его процедить, чтобы избавиться от кофейной гущи. Например, с помощью мелкого сита, бумажного фильтра или френч-пресса. В результате мы получаем напиток с большим количеством кофеина. Его можно разлить по бутылкам и поставить к холодильник. Дней десять он может спокойно храниться в холодильнике.
Пить колд брю можно в чистом виде, но обычно его разбавляют холодной водой, холодным молоком, сливками или добавляют лёд – как кому нравится. Сахар в холодной воде растворяется плохо, поэтому, если вы хотите подсластить напиток, лучше используйте сироп.
Колд брю – это кофе, поэтому для него важны качество кофе и воды.
Мы предлагаем вам для приготовления колд брю использовать воду «Шишкин лес» и кофе Coffee Factory. Если кофе свежеобжаренный, а вода свежая и вкусная, и колд брю получится замечательным!