А вы знали, что при покупке чего-нибудь вкусненького для человека «звук» еды также важен как вкус и внешний вид?
Давно известно, что на выбор того или иного продукта влияет наше сенсорное восприятие. При покупке мы учитываем множество факторов: внешний вид, запах, звук, вкус, а также тактильные ощущение при прикосновении.
Так Чарльз Спенс, проводил лабораторные исследования по выяснению процесса преобразования мозгом информации, которую мы получаем от органов чувств. Главной целью эксперимента было доказать, что из отдельных ощущений (запах, звук, вид, текстура) формируется общее восприятие продукта.
Один из экспериментов был проведен на чипсах Pringles. Эти чипсы оказались наиболее подходящими для исследования, так как все чипсинки в банке одинаковые. Эксперимент заключался в следующем: участники помещались в звуконепроницаемую камеру и ели в ней чипсы. Звук хруста возникающий при поедании записывался. В итоге участники ели одни и те же чипсы, а вот звук (хруст) слышали разный. После эксперимента группы должны были описать вкусовые характеристики съеденного.
Удивительно, но у каждой группы ощущение были разные: чипсы, которые «звучали» громче и имели более высокий тон хруста, по мнению участников, имели более насыщенный, свежий вкус. А вот те, кто слышал более мягкий и приглушенный хруст, описали вкус по-другому, им чипсы показались менее вкусными.
Это эксперимент доказал, что восприятие вкуса может меняться, благодаря изменению звуков в процессе поедания.