Фаршированные перцы можно запечь в духовке, потушить в кастрюле или мультиварке, или приготовить их на сковороде. В этом рецепте мы предлагаем воспользоваться сковородой, это быстро и очень удобно.
Ингредиенты:
Перец болгарский – 8-10 шт.
Фарш – 400 гр.
Рис вареный – 200 гр.
Сметана – 150 мл.
Паста томатная – 150 мл.
Морковь – 200 гр.
Лук – 200 гр.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Масло растительное – по вкусу.
Процесс приготовления:
1. Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте кубиками.
2. Морковь очистите, помойте и натрите на мелкой терке.
3. Половину лука обжарьте на растительном масле.
4. Далее добавьте на сковороду половину тертой моркови.
5. Фарш смешайте с вареным рисом.
6. В начинку добавьте остывшую овощную зажарку, посолите и приправьте смесь по вкусу.
7. Перцы помойте, срежьте верхушку, удалите перегородки и семена.
8. Наполните перцы мясной начинкой.
9. В миске смешайте сметану и томатную пасту.
10. В кастрюлю с толстым дном влейте немного растительного масла, выложите оставшийся лук и морковь, обжарьте их.
11. Затем добавьте сметанно-томатную смесь, перемешайте.
12. После этого выложите в кастрюлю фаршированные перцы, влейте воду в таком количестве, чтобы она доходила до середины перцев. Тушите перцы под крышкой на среднем огне 40 минут.
13. Перед подачей можно украсить блюдо свежей зеленью.