Сегодня я хочу вас познакомить с моим, пожалуй, самым любимым вегетарианским блюдом. Это блюдо я попробовала впервые 5 лет назад на фестивале, где присутствовала только вегетарианская кухня и сразу же влюбилась в него. Вегетарианскую рыбу делали только в одном кафе, но мне так она понравилась, что я решила по приезду домой обязательно раздобыть рецепт и попробовать сделать. К счастью рецепт я довольно быстро нашла в интернете и с удовольствием сделала вего-рыбу дома. Получилось даже вкуснее, чем в кафе.
Если не знать, из чего сделано блюдо, то догадаться довольно сложно, и если вы хотите удивить гостей, то попробуйте тоже сделать эту вегетарианскую рыбку.
Я рецепт немного изменила и дополнила, и теперь хочу поделиться с вами собственной версией вего-рыбы.
Для этого блюда нам понадобится:
Сыр тофу, или адыгейский или любой другой полумягкий сыр 350г, листы нори 8-10 штук, соевый соус 3 ст. ложки, помидор 1 шт., мука 4 ст. ложки, вода около 250 мл, сушёный чеснок или асафетида (а можно и то и другое), растительное масло для обжаривания.
Делаем кляр из муки и воды, добавляем сушёный чеснок (примерно чайную ложку) и 1 ст. ложку соевого соуса. Консистенция должна быть, как у сметаны.
Сыр режем на небольшие плоские брусочки высотой 1 , шириной 2-3 и длиной 6-7 см. Солим и перчим. Можно посыпать совсем чуть-чуть специями для рыбы.
Помидорку нарезаем тонкими полукольцами.
Листы нори разрезаем пополам. Берем по количеству получившихся брусочков, у меня получилось 16 брусков, то есть понадобилось 8 листов нори.
Оставшийся соевый соус наливаем в небольшое блюдечко и разбавляем водичкой.
Смачиваем готовый лист нори разбавленным соевым соусом, кладём кусочек сыра, ломтик помидорки, хорошенько плотно заворачиваем и склеиваем край нори, пока он влажный.
Подобным образом заворачиваем все кусочки сыра.
Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла.
Обмакиваем в кляре наши заготовки и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета кляра.
Вегетарианская рыбка готова. Можно кушать просто так или макать в соевый соус.
Приятного аппетита!
#здоровоепитание #вегетарианская кухня #рецепты