Приветствую! Меня зовут Катя, и здесь пишу о кофейном мире простым языком. Присоединяйся на канал прямо сейчас :)
На днях случайно посетила своеобразное событие. Зашла просто выпить чашечку кофе, а тут ... Перейду к рассказу.
Переодически пишу о такой кофейне как «Кафема». Позже оставлю ссылки на статьи о месте и напитках там, а сейчас новые моменты, которые были мне всегда интересны.
В общем, пью кофе, общаюсь с бариста, муж отдыхает также с напитком и заходят какие-то ребята. Начинают собираться все сотрудники и сообщают, что будут тестировать зерно. Я такая:
О! Каппинг! Посмотрю.
А муж:
О! Каппинг! Поучаствую.
Про каппинг также оставлю статью — что это такое.
Так вот, пробовали кофе все сотрудники «Кафемы», те кто принесли зерно и муж. Похлюпали и сделали выводы. А вот дальше парень, который принёс зерно спрашивает у руководства:
А сколько вы бы за это заплатили?
Я слышу и думаю, а за что? "Покапили", за это? А оказалось, что это было тестирование зерна не просто так, а на будущую продажу. Молодой человек так приносит попробовать, чтобы заинтересовать возможных будущих покупателей.
Суть: у парня сколько-то лотов, договаривается с разными покупателями зелёного зерна, приносит немного обжаренного для каппинга и узнаёт, сколько покупатель готов дать.
Покупатель пробует, говорит, что понравилось, а что нет. Бывает, что вообще ничего не хочет, и обычно всё объясняет, почему покупает именно данное зерно, за сколько и до какого момента готов ждать.
Не буду раскрывать детали сделки, просто было очень здорово понаблюдать над диалогом. В каком-то смысле почувствовала себя на бирже. Вот такие интересные ситуации бывают в кофейнях.
Оставлю ссылки на предыдущие статьи: