Здравствуйте, дорогие читатели!
Поспели ягодки в саду, надо их пустить в нужное дело. Компоты уже очень давно не закатываю, так как погреба нет, а в доме банки занимают много места.
Вот и приспособилась закатывать концентрированные компоты. Таким образом банок требуется меньше, соответсвенно и места для хранения не так много надо.
Сегодня я обобрала кустик смородины, получилось шестилитровое ведро. Из данного количества у меня получилось 10 литров концентрированного компота.
Ягоды собираю без веточек, но можно и с ними, они в компоте вкус не портят.
Итак, откинула ягоды на дуршлаг и промыла под проточной водой.
Пересыпала в пятилитровую кастрюлю. У меня на кастрюле есть градуировка, я насыпал до отметки 3 литра.
Всыпала 900 г сахара.
Затем влила воду, должно получиться 5 литров.
Поставила на огонь и довела до кипения.
Как только компот закипел, сразу разлила по стерильным банкам и закатала стерильными крышками.
Раньше всыпала ягоды и сахар в банки, затем заливала крутым кипятком. Но, таким способом мне больше нравится, компот получается более насыщенным.
Часть концентрата перелила в бутылку, чтобы сейчас пить. Все, осталось охладить и можно убрать в темное место, не обязательно в холодильник, он и так прекрасно хранится.
После вскрытия банки, развожу с чистой водой по вкусу.
Друзья, если вам понравился рецепт, то поставьте лайк 👍 и подпишитесь. Буду благодарна🤗!
👉 Мой youtube-канал 👉 Группа в ВК 👉 Аймкук 👉 Telegram
ВСЕГО ДОБРОГО И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!