Привет! Продолжаю делиться переведенными и отредактированными иностранными рецептами.
В прошлый раз были лимонные пирожные из Италии.
Сегодня переезжаем во Францию на юг. Прованс, лаванда..ммм! А также тьен!
Да, сегодняшнее блюдо родом из тех ослепительных французских краев.
Вообще, тьен - блюдо, состоящее в основном из нарезанных овощей и ветчины, выложенных на блюдо (простим мне тавтологию) и долго готовящихся в духовке
Для приготовления нам понадобятся
- 2 кабачка
- 1 баклажан
- 2 помидора
- 50 г сыра
- 2 ломтика копченой ветчины
- 1 луковица
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 25 г пармезана
- 15 г панировочных сухарей
- соль
- перец
*рассчитано на 4 человек
** Время приготовления около 2 часов в целом. +- Час на подготовку и час на запекание в духовке
Приготовление
Подготовьте 2 кабачка и нарежьте их ломтиками. Отложите в сторону.
Вымойте, затем разрежьте 1 баклажан пополам вдоль, а затем на дольки. Отложите в сторону
Вымойте, затем удалите сердцевину из 2 помидоров и нарежьте их. Также отложите в сторону.
Нарежьте 50 г сыра тонкими ломтиками. Что дальше угадаете? Отложите в сторону! :)
Разогрейте духовку до 180°C. Поместите 2 ломтика копченой ветчины на лист бумаги для выпечки. На фото 4, как на большую компанию.
Обжарьте на гриле в течение 4 или 5 минут. Не выключайте духовку.
Далее нарежьте их на палочки. Отложите в сторону.
Подготовьте и нарежьте луковицу.
В кастрюлю на среднем огне налейте 2 столовые ложки оливкового масла, затем, когда оно нагреется, добавьте нарезанный лук.
Готовьте на медленном огне, пока лук не начнет окрашиваться (около 5-7 минут).
Тем временем, пора собирать тьен! Смажьте маслом большое блюдо для запекания
На дно выложите обжаренный лук
Соберите тьен, чередуя ряды различных овощей и сыра. Уложите их плотно друг к другу, щедро и не скупясь сбрызните все оливковым маслом, затем добавьте соль/перец по вкусу.
Положите обжаренные ломтики ветчины в тьен.
И смело в духовку! Запекайте там в течение часа.
За 15 минут до окончания времени приготовления достаньте блюдо из духовки, посыпьте его тертым пармезаном и панировочными сухарями, после чего снова поставьте в духовку.
Подавайте горячим, полив оливковым маслом или выжав лимон!
А теперь, обратите ваше внимание!
Овощи, выбранные для этого рецепта, не являются единственно возможными, используйте то, что у вас есть под рукой, в соответствии с вашим вкусом и особенно в сезон
Вы можете выбрать любой тип сыра. Главное требование к нему - должен быть довольно мягким
Приятного аппетита! Bon appétit!
Если Вам понравился рецепт - подпишитесь на канал. Пишите в комментарии, рецепт с какой стран перевести - все обязательно прочту! Благодарю и говорю мерси!