Кантонская Курица на Пару c Рисом

Кантонская курица на пару — простое и относительно быстрое в приготовлении блюдо. Сушеные черные грибы придают этому рецепту землистый привкус. Это отличный выбор для семейного ужина или даже случайного званого ужина.

Ингредиенты:

• 4-6 грибов шиитаке, сушеные
• 680 г курицы
• 1/4 чайной ложки соли
• Свежемолотый черный перец, по вкусу
• 1,5 столовых ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка китайского рисового вина или сухого хереса
• 1 чайная ложка сахарного песка
• 1 чайная ложка кунжутного масла
• 1,5 столовых ложки кукурузного крахмала
• 2 ломтика имбиря, измельченные
• 1 зеленый лук, нарезанный кубиками

Приготовление:

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Замочите сушеные грибы в миске с теплой водой на 20 минут или до тех пор, пока они не станут мягкими. Выдавите лишнюю воду, срежьте стебли с грибов и тонко нарежьте. Оставьте 1 столовую ложку жидкости, в которой замачивались грибы.
3. Используйте тяжелый тесак, чтобы нарезать курицу на кусочки размером с укус. Поместите в жаропрочную миску и добавьте соль, перец, соевый соус, рисовое вино или херес, сахар, кунжутное масло, грибную жидкость и кукурузный крахмал. Дайте замариноваться, пока вода для приготовления на пару доводится до кипения.
4. Поставьте миску на стойку в кастрюлю для приготовления на пару или в пароварку, такую как бамбуковая пароварка в воке. Положите кусочки курицы в середину тарелки и окружите грибами. Сверху посыпьте измельченным имбирем и зеленым луком.
5. Готовьте курицу на пару над кипящей водой в течение 15-20 минут, убедившись, что она тщательно приготовлена. Подавать с рисом.

Приятного аппетита!

Кинуть монету на новые рецепты - https://yoomoney.ru/to/410011928334042