Итак:
250 гр муки
320 гр сахара
1/2 ч л соли
2 ч л разрыхлителя
300-340 гр натертой на мелкой терке моркови( гдето 4 средних морковины)
4 крупных яйца
295 мл растительного масла
1 ч л корицы
1 ч л ванилина
90 гр грецкого ореха
40 гр изюма( предварительно замочить в воде)
Апельсиновая прослойка
300 гр перетертых через мясорубку апельсинов
200 гр сахара( зависит от кислости ваших апельсинов конечно, лучше добавлять на вкус)
желатин говяжий( гдето половина пачки от фирмы Доктор Оеткер. Можно заменить на пектин)
Крем:
400 мл сливок 33%
400 гр творожного сыра
200 гр сахара
Приготовление:
1-В одной миске морковь смешать с раст. маслом. Добавить корицу, грецкий орех и изюм.
2-В другой миске смешать сухие ингридиенты: мука, разрыхлитель, соль, ванилин.
3-В другой миске смешать яйца с сахаром, можно венчиком, минуты 2-3. К яйцам в три захода добавить сухие ингридиенты, каждый заход тщательно перемешивая. После того, как образуется однородная смесь, добавить к этой смеси уже морковь с раст. маслом, тщательно перемешать.
4-Выпекать торт в разогретой духовке при 180 град 40 мин. Я использовала силиконовую форму от таппер, диаметром 25 см.
5-Готовый корж остудить и разрезать пополам.
6-Для апельсиновой прослойки к апельсинам добавить говяжий желатин и на медленном огне нагреть, варить постоянно помещивая до легкого загустения.
7-Форму застелить пищевой пленкой плотно.Залить в эту форму наш апельсиновый джем.
8-Отсудить и отправить в холодильник до полного остывания.
9-Крем: взбить сливки с сахаром. Добавить творожный сыр, взбить до крепких пиков.
10-Укладываем первый слой коржа, пропитываем его водичкой(3 ст л гдето).
11-Сверху мажем кремом. Поверх выкладываем апельсиновую прослойку.
12-Мажем снова крем и выкладываем второй корж. Корж так же пропитываем водичкой, покрываем кремом.
13-Покрываем кремом бока торта. Украшайте на ваш вкус.