Рецепт одного из лучших вариантов окрошки — это окрошка на сыворотке. Так же можно готовить на однопроцентном кефире, минеральной воде или на воде с небольшой порцией разбавленного уксуса. Так же можно заправить лимонным соком.
Холодная окрошка считается одним из лучших решений в летний зной. Эта легенда состоит из овощей, мясного ингредиента в разных вариациях колбаса или мясо, яиц, различной зелени. Салат заправляют квасом, кефиром или сывороткой, сметаной.
Вам понадобятся:
Картофель — 4 шт.
Колбаса или мясо— 400 гр.
Свежий огурец — 5 шт.
Яйцо куриное — 4 шт.
Лимонный сок — чайная ложка
Соль, перец — По вкусу
Зелень, сметана — по вкусу
Сыворотка — 1,5-2 Литра
Получится примерно пять или шесть порций.
Для приготовления классической окрошки вареную колбасу (докторскую или отварное мясо) следует нарезать небольшими кубиками или отварную куриную грудку. Обрезать попки у свежего огурца. Нарезать небольшими кубиками. Попробуйте огурцы на вкус они могут горчить. Горчащие огурцы следует отчистить от шкурки. Остудите отварные яйца, очистите и нарежьте на кубики. Измельчите зелень. Отварной картофель очистите ножом и порежьте кубиком. Все ингредиенты поместите в одну емкость. Залейте все сывороткой. Если не у вас нет сыворотки, можно использовать воду или однопроцентный кефир. По желанию можно добавить сметану. Так же посолите и поперчите по вкусу. Хорошо размешайте, охладите и можно подавать к столу.