Статья является логическим продолжением публикации о том, надо ли нам избавляться от пальмового масла в питании, косметике, совсем не пищевой промышленности.
Почему выращивать масличную пальму выгодно?
Пальмы этого типа прекрасно растут в тропиках, что выгодно для фермеров, занимающихся сельским хозяйством. Масличная пальма растет даже на сложных почвах, поэтому площади под культуру все больше расширяются.
В двух странах, которые являются крупнейшими производителями (Индонезия и Малайзия), порядка 13млн га занято этой культурой. Во всем мире под пальму отведено примерно 27млн га. И площади все увеличиваются из-за растущих потребностей в пальмовом масле.
Именно расширение посевных площадей и связанной с этим вырубке лесов и обвиняют производителей. Global Forest Watch сообщает о том, что с начала XXI века Индонезия потеряла больше 25млн га лесов (это чуть меньше площади Новой Зеландии, равной 268 680кв.км).
Под давлением экологов некоторые страны пытаются найти альтернативу пальмовому маслу.
Но здесь всегда возникает несколько встречных вопросов:
почему же эти «защитники лесов и животных» не ратуют за сокращение сельскохозяйственных угодий в своих странах и за высадку лесов на них? Почему они не желают отбирать работу у своих фермеров?
Страны с высоким уровнем жизни согласны перейти на более дорогие альтернативы, при этом вовсе не думают о населении тех стран, в которых люди не могут позволить себе купить дорогостоящие продукты? И, прежде всего, почему они не думают, какая альтернатива в работе есть у тех же малайзийцев и индонезийцев?
Пальмовое масло трудно заменить
В настоящий момент практически нет полноценной замены пальмовому маслу. Пресс-секретарь продовольственного гиганта General Mills заявляет, что пальмовое масло обладает уникальнейшими характеристиками, которые пока не удалось воспроизвести. Компания работает над этим.
Косметическая промышленность
LUSH, косметический бренд Британии, перешел на смесь рапсового и кокосового масла в производстве мыла. В результате этого компания потеряла миллионы покупателей из-за подорожания мыла и, конечно же, понесла миллионные убытки. Компания продолжает работать в этом направлении, создавая новые купажи, но… в состав некоторых из новых смесей входит пальмовое масло.
Есть попытки замены пальмы экзотическими альтернативами: масло ши, сало, жожоба, иллите, ядра манго и другие. Путем гидрирования получают аналоги пальмы, но все это слишком дорого и совершенно не подходит для пищевой промышленности.
Корм для скота
Еще одно назначение пальмы — корм для скота, на фермах используется жмых, который является отличной добавкой к кормам: корма становятся более калорийными и помогают усвоению жирных кислот. Жмых ни одного другого растительного масла не усваивается животными так хорошо, как пальмовый.
Польские специалисты предложили заменить пальмовое масло в кормах насекомыми. Первый опыт удался: цыплята развивались примерно также, как и на пальмовых добавках. Но подойдет ли такой корм, например, крупнорогатому скоту? К тому же производство таких кормов пока не дешево.
Впрочем, некоторые ученые во главе с Биллом Гейтсом считают, что стейк из насекомых вполне здоровая альтернатива для людей, так почему не приучить животных есть белок насекомых?
Биотопливо
В 2017 году ЕС поставил грандиозную цель — заменить минимум 10% топлива для транспорта на экологически чистые и возобновляемые источники энергии. Пальма среди этого топлива заняла ведущее место.
Но в 2019 году ЕС выступил с рекомендацией сокращать долю продовольственных культур, в том числе и масла пальмы) для производства биодизельного топлива.
В данный момент существуют попытки замены пальмового биотоплива на топливо из водорослей. Инициатор исследований — Дэвид Нельсон, занимающийся генетикой растений. Так как водоросли в засушливое время производят масло, то, создав им определенные условия, можно получить и топливо. Но для этого также придется пойти на определенные эксперименты с экологией — выращивать водоросли в прудах и других водоемах.
Концерн Honda имеет экспериментальную базу для производства водорослей. Есть подобная и в Сан-Франциско.
Но пока до конкурировании водорослей с пальмой слишком далеко. Ученые из Огайо заявили, что пока коммерческая добыча водорослей даже не предвидится, соответственно, биотоплива из водорослей пока не будет.
Есть и еще одна проблема: для выращивания тех же водорослей в больших, но контролируемых условиях, необходимы дрожжи. Основное питание дрожжей — сахар. Значит, понадобится выращивание сахарных культур в больших объемах. Результат: воздействие конечного продукта на окружающую среду просто перенесется в другое место. Причем в устойчивых условиях (безопасных для экологии) выращивается лишь 4% сахарных растений.
Пока же факт остается фактом: пальмовое масло является оптимальным вариантом для большинства производств. Его выращивание выгоднее и с экономической точки зрения: для производства любого другого масла в таком же количестве понадобится значительно больше посевных площадей.
В следующей публикации расскажем о том, что все-таки можно сделать, чтобы пальмовое масло можно было выращивать без экологических проблем.