Мы так часто имеем дело с клубникой, что решили рассказать, как выбрать эту, такую любимую многими, ягоду.
Конечно, сезон клубники уже прошёл. Но есть ведь ещё и ремонтантные сорта, которые дают по 2 или даже 3 урожая за сезон. Если в августе увидите на рынке клубнику, обязательно поинтересуйтесь, какой это сорт. Вдруг вам повезёт, и вы сможете насладиться ягодой тогда, когда уже и не чаяли!
При покупке клубники будьте внимательны, особенно, если ещё, или уже не сезон. Есть несколько нюансов, учтя которые, вы точно не прогадаете!
Прежде всего, смотрите на размер ягод. Опыт говорит нам, что вкуснее всего ягоды средней величины, не крупные и не маленькие. Такая клубника созрела самостоятельно, без химикатов. В то же время она не переспела и не набрала лишней воды. Поверьте, это важно! При созревании клубники нужен баланс воды и солнца. Если было тепло, но полива было мало, ягоды будут сладкие, но мелкие и сухие. Если же влаги было много, а солнца мало, то ягоды вырастут большими, но будут водянистыми и кислыми. Такие мы никогда не берём для творчества, иначе наши букеты быстро истекут соком.
Впрочем, есть сорта, у которых вес одной ягоды достигает 200 гр, и они очень сладкие. Например, сорт Гигантелла.
Цвет. Всегда выбирайте полностью красные ягоды. Клубника не умеет дозревать, когда её уже сорвали. Поэтому, если есть жёлтые кончики, а еще хуже, основание у листочка, то такая ягода незрелая. К чему тратить деньги на то, что вы всё равно срежете и выбросите? Избегайте и другой крайности слишком тёмных ягод. Дело в том, что потемневшие ягоды, скорее всего, уже начали портиться. Особенно, если есть более тёмные пятнышки на основном ярко-красном фоне. Не успеете вы донести ягоды до дома, как они начнут гнить и покрываться плесенью.
Плодоножка. У созревшей клубники она зелёная, и слегка отступает от ягоды. Если же листики бурые, то это явный признак того, что клубника переспевшая. Ягоды совсем без плодоножек подойдут только для варенья или компота, потому что это клубника "на излёте" своей свежести. Скорее всего, листочки убрали, чтобы продать ягоды хотя бы по самой низкой цене.
Аромат. Все знают, что если пройтись по "ягодным" рядам в июне, запах свежей клубники просто умопомрачительный. Его ни с чем не перепутаешь, это запах лета. Ягоды, вызревшие на грядке под солнцем, пахнут так, что пройти мимо просто невозможно. Магазинная клубника так не пахнет, потому что везли её из дальних стран, а чтобы не испортилась в дороге, замораживали.
И уж совсем мы не рекомендуем покупать китайскую клубнику. Обычно такую можно встретить в магазинах не в сезон. Внимательно читайте этикетку. Зная о том, что настоящая клубника должна пахнуть, в Китае научились ароматизировать ягоды. Ничего полезного в ней нет, а у кого-то она может вызвать и аллергию.
Семечки. Если видите клубнику с ярко-жёлтыми, глубоко посаженными семенами, обязательно берите её! Это самые сладкие и натуральные ягоды! Ягоды совсем без семечек часто продаются зимой в магазинах. Их везли издалека, при этом замораживали, и все семечки осыпались.
В сезон покупать клубнику лучше на рынке. Наш совет - берите её в прозрачных, не слишком глубоких контейнерах. Так вы будете видеть, какие ягоды лежат внизу.
Если же зимой вам по какому-нибудь особому поводу нужна клубника, ищите её на полках крупных супермаркетов. Внимательно читайте этикетку и просматривайте контейнер со всех сторон. Так, по крайней мере, вы не купите испорченную ягоду по баснословной цене.
Если у вас нет аллергии на клубнику, покупайте её в сезон почаще! Клубника - настоящий кладезь витаминов и микроэлементов. Кроме того, что она вкусна и полезна, из неё можно делать маски для лица. И поверьте, никакие кремы не сравнятся с ароматной и спелой мякотью!
