Мы закончили часть 2 на том, что далеко не все земли, которые использовались для животноводства, можно использовать в новой реальности, где должно быть больше растительной пищи.
Потеря традиций и утрата национальной идентичности
Есть печальный опыт: к югу от Сахары расположен Сахель, где долгое время существовали пастбища для скота. Их предложили превратить в пахотные земли. Но сделать это не удалось, плодородие земель потеряно, пастбища превратились в пустыню.
Есть группы людей, которые всегда занимались скотоводством: монголы, берберы. Осесть в городах они вряд ли смогут, будет потерян целый культурный пласт.
Есть и психологические проблемы. Что делать с традициями? Есть народы, где принято дарить скот на свадьбу, другие праздники. Мясные блюда — тоже часть традиций.
А значит, переход на вегетарианство вынудит людей к потере национальной идентичности. Нас, конечно, будет только радовать, что на праздники перестанут резать баранов. Но будут ли от этого счастливее те, кто это делал?
Некоторые врачи считают, что последствия вегетарианства для здоровья тоже не так уж и однозначно.
И снова компьютерная модель мира без мяса
Мир без мяса к 2050 году позволит снизить смертность до 10%, из-за уменьшения количеств заболеваний, связанных с потреблением животной пищи, это ССЗ, диабет, инсульты и инфаркты и даже онкология.
Наиболее вероятно снижение общей калорийности рациона, так как растительная пища малокалорийная, съесть очень много такой пищи трудно.
Вегетарианство спасет 7млн жизней за год, веганство — 8млн.
Снизится количество хронических заболеваний. А значит, траты на медицинские услуги уменьшатся. Это даст экономию до 3% мирового ВВП.
Может ли стать вегетарианская модель питания реальностью?
Простой отказ от мяса не сделает людей более здоровыми по той причине, что в продуктах животного происхождения много питательных веществ, которые необходимы человеку и не имеют аналогов в растительной пище.
А значит, надо разрабатывать продуманный рацион питания и дополнять его необходимыми пищевыми добавками.
Осуществить это в бедных странах крайне тяжело, население этих стран, однозначно, будет недополучать необходимое, что приведет к росту заболеваний и смертей.
Получается, что развитым странам придется брать на себя производство продуктов питания и их почти бесплатное распространение в этих странах или позволить населению умирать.
Выводы
Прежде всего, во всем должна соблюдаться мера. Никто не призывает всех стать вегетарианцами завтра. Достаточно просто меньше есть мяса.
Цифры: для снижения выбросов от производства животных продуктов питания в Великобритании на 17% не надо переходить на растительный рацион, необходимо лишь следовать рекомендациям ВОЗ по питанию. А если жители этой страны вдобавок у уменьшению количества потребляемого мяса добавят отказ от мясных фастфудов, то снижение выбросов составит 40%.
Просто ешьте меньше мяса!
Читайте первую и вторую часть публикаций
Полный текст статьи можно прочитать на сайте ВВС