Сохраняй наикрутейший рецепт от Александра Бельковича! Ингредиенты: Свиная шея 2кг
Томаты в с/с 400г
Лук репчатый 1кг
Лаваш 2 листа
Кинза 15г
Петрушка 15г
Паприка 1 ч. ложка с горкой
Лимон ½ шт.
Газированная минеральная вода 150 мл
Чеснок молодой 3 зубчика
Сахар 1 щепотка
Соль Приготовление: Совет от шефа: Чтобы мясо не сгорело, нужно тушить открытый огонь с помощью воды Сервировка: Приятного аппетита! Смотри шоу «ПроСТО кухня» по субботам в 9:30 на СТС!
Сохраняй наикрутейший рецепт от Александра Бельковича!
Ингредиенты:
Свиная шея 2кг
Томаты в с/с 400г
Лук репчатый 1кг
Лаваш 2 листа
Кинза 15г
Петрушка 15г
Паприка 1 ч. ложка с горкой
Лимон ½ шт.
Газированная минеральная вода 150 мл
Чеснок молодой 3 зубчика
Сахар 1 щепотка
Соль
Приготовление:
- Лук очистить и нарезать толстой соломкой. Переложить его в миску, посолить большими щепотками и помять руками.
- Петрушку крупно нарезать вместе с веточками, отправить к луку и помять руками.
- Паприку добавить к луку и перемешать.
- Свинину нарезать крупными кусочками и отправить в маринад. Влить к мясу в маринаде 150 мл газированной минеральной воды, хорошенько перемешать руками и оставить мариноваться на 6 часов, а лучше на ночь.
- Подготовить горячие угли в мангале.
- Насадить кусочки мяса на шампуры, отступая по краям так, чтобы мясо не свисало с шампуров. Переложить шампуры на мангал.
Совет от шефа:
Чтобы мясо не сгорело, нужно тушить открытый огонь с помощью воды
- В миску перелить томаты в собственном соку и порубить их ножом прямо в миске.
- Добавить в томаты измельчённые зубчики чеснока.
- Кинзу мелко нарубить и отправить к томатам. Соус посолить щепоткой, добавить 1 щепотку сахара и сок ½ лимона.
Сервировка:
- На лист лаваша переложить кусочки шашлыка, накрыть вторым лавашом и подавать с соусом.
Приятного аппетита!
Смотри шоу «ПроСТО кухня» по субботам в 9:30 на СТС!