Выращиваю ежевику на своём участке и не могу нарадоваться,
какая вкусная и полезная эта ягода. Особенного ухода за ней нет.
У меня растут два сорта ежевики - одна с шипами и именно она уже созрела, другая без шипов, созревает позже. Названия сортов мне неизвестны. Зато точно знаю, что ежевика это сплошные витамины и польза организму.
Летом на даче можно готовить ежевичный лимонад. Всё же это не бутылочные напитки, в которых голимая химия, а полезный витаминный напиток и хорошо освежающий в жару.
Рецепт приготовления ежевичного лимонада
Выжимаю сок из 4-х лимонов.
С них же снимаю цедру на мелкой тёрке.
Из 5-6-ти стаканов воды и одного стакана сахара готовлю сироп.
Добавляю в него цедру и вливаю лимонный сок.
Полстакана ежевики измельчаю в блендере. Также можно пропустить через мясорубку или истолочь толкушкой для пюре. Всё смешиваю с лимонным сиропом.
Добавляю несколько листочков мяты и лёд, или ставлю остужаться в холодильник.
Получается напиток красивого цвета и очень вкусный.
Для кого слишком сладко, добавляем побольше льда, он тает быстро.
Когда есть, добавляю холодную минеральную газированную воду.
Косточки не процеживаю, всё оседает на дно кувшина.
В ход у меня идут и ежевичные листья. Делаю из них полезный витаминный чай. Этот напиток, к тому же, помогает справиться с простудой в холодное время года.
Рецепт приготовления ежевичного чая
Собираю с ежевики верхушечные листья, которые помоложе и более сочные.
Немного подсушиваю их в тени, потом скручиваю между ладонями, чтобы дали сок.
Всё накрываю влажной марлей и ставлю для ферментации в тёплое место на сутки-двое. Периодически эти листья ворошу.
После этого сушу в слабо нагретой духовке.
Далее выкладываю на поднос, накрываю льняным полотенцем и катаю скалкой, чтобы измельчить.
Полученную готовую заварку храню в жестяных или керамических банках.
Завариваю ежевичный чай из расчёта 1 ч. л. листьев на стакан кипятка.
Для лучшего вкуса можно добавить ежевичное варенье или сушёные ягоды, ложечку мёда.
Летом такой чай отлично утоляет жажду.
Зимой чай хорошо помогает при первых симптомах простуды.
А вы любите ежевику?
Какие рецепты вкусных напитков из неё вам известны?
Поделитесь, пожалуйста. Благодарю за внимание.
Интересные статьи канала:
Что пьём на даче жарким летом. 2 простых рецепта прохладных напитков
Натуральные соки из моего детства
Подписка на канал В гостях у Счастливой Лягушки
позволит не потерять его в ленте Дзен.
Кнопка "Поделиться" для друзей в соц.сетях.
Ваш лайк👍 внизу статьи и комментарии, лучшая благодарность мне, как автору