Здравствуйте, уважаемые подписчики и гости канала «Любопытный гурман»!
Однажды зайдя за молоком в торговую сеть «Красное & Белое» заметил на полке консервы с олениной.
Мне, как жителю средней полосы, где нет оленей, и как «любопытному гурману», стало любопытно и интересно. Ведь далеко не каждый россиянин имеет возможность попробовать оленину.
Хотя и северные территории у нас обширные, и оленей вроде разводят немало. Эх, страна моя, полная парадоксов.
Поэтому, прикупил баночку и решил изучить этот продукт поближе. Тем более и цена вполне бюджетная – всего 100 р. Для такой экзотики для наших мест вполне хорошая цена, считаю.
Продукт изготовлен ООО «Курганский мясокомбинат «Стандарт». Довольно известный в наших краях мясокомбинат, по отзывам выпускает вполне хорошие консервы и старается разнообразить свою продукцию.
На упаковке указано, что это «консервы кусковые мясные стерилизованные» и изготовлены по ТУ 9216-145-37676459-2013. За такую цену понятно, что не ГОСТ. Хотя, сейчас и маркировка «ГОСТ» уже давно не показатель, к сожалению.
На крышке ключ-открывашка. Нелишняя вещь, скажу по опыту.
Со сроком годности, судя по маркировке на крышке полный порядок. Продукт изготовлен 02.01.21 года (получается, делали во время новогодних выходных - когда все отдыхали, а сотрудники мясокомбината трудились), и срок годности 2 года, с даты изготовления. Вес содержимого банки 290 г.
Состав – кроме оленины и специй, есть такие включения как влагосвязывающая пищевая добавка Милмикс, регулятор кислотности, стабилизаторы, желирующий агент и прочие. Более детально видно на фото.
В принципе, это не совсем есть отлично. Так как настоящие мясные консервы кроме мяса, жира, лука и специй больше никаких добавок и не содержат.
Что ж, будем надеяться, что на оценку «хорошо» оленьи консервы все-таки дотянут.
Открываем банку. Слой жира, запах тушеного мяса. Вываливаем содержимое на тарелку и сортируем по кучкам - мясо, жир и желе. Кстати, не заметил в содержимом лаврового листа. Возможно, лист был сильно измельчен.
Видно визуальное соотношение банки. Вполне приемлемо, на первый взгляд. Тем не менее, для детального обзора взвесим каждую часть.
Итак, мясо или мясодержащая масса весит 162 гр, желе – 92 гр, жир – 20 гр.
Учитывая погрешности, перекладывание и кусочек мяса для кошки – масса содержимого сходится с заявленным на банке.
Крупных кусков мяса нет, но попадаются небольшие волокнистые кусочки. На вкус вполне съедобно, напоминает говядину - но чуть мягче, нежнее.
Связано ли это изначально с характеристиками говяжьего и оленьего мяса или с долгим тушением, не знаю - так как свежее мясо оленя не пробовал. Содержимое банки, включая желе - не сильно соленое и перченое.
В итоге, потушил морковь с луком, чесноком и добавил банку тушенки.
После разогрева мяса выявились жилистые фракции соединительные ткани. Но в целом их было не так много. А на гарнир, если кому интересно, был булгур.
Вывод: консервы «Оленина тушеная особая» заслуживают, по моему мнению, 4 балла по пятибалльной шкале. Это с учетом состава, качества содержимого и цены на данный продукт.
Всем доброго здравия и удачи, друзья! Ставьте лайк, если понравился обзор. Пишите свои комментарии.
Также, можете ознакомится с некоторыми другими статьями нашего канала:
-Удивила тушенка производства "Звениговский мясокомбинат" за 65 рублей. А когда посмотрел состав – все стало ясно
Удачи!