Как я уже ранее писал, на днях в сети "Градусы" появились новинки от отечественного подмосковного производителя из Коломны: серия старовар. Портер, блонд и бархатное. Первое уже обозревал, ссылка будет в конце статьи. С блондами всё сложно, не люблю я их. А бархатное очень даже уважаю ещё с советских времён. Black Velvet с английского переводится как чёрный бархат. Тогда на мой вкус оно было переслащёное, зато насыщенно-вкусное. Эдакий "народный портер". Заграничное сообщество бархатное не полюбило, продаётся оно главным образом на просторах бывшего СССР, стиля такого также BJCP не знает. Посему по международным канонам считается как dark lager, хотя на классических представителей похоже весьма отдалённо. Скорее нечто среднее между тёмным лагером и портером.
Судя по комментариям читателей пивоварня в Москве имеет высокую популярность, продаёт свою продукцию на разлив и в бутылках.
Цена в 100р за 0.5л по современным меркам выше среднего, однако перед нами почти 6 градусов с приличной плотностью сусла, несколькими видами солода и без добавления сахара. Такое будет или бомбой, или полным провалом.
Слово пивоварам:
Варится по особой рецептуре из пяти сортов солода, придающих пиву насыщенный темный цвет, карамельный аромат и бархатный вкус. Пиво многократно удостаивалось премий в профессиональных конкурса.
- Изготовитель: Россия, Московская область, Коломенский г.о., п. Сергиевский, ООО "Клантрейд"
- Стиль: тёмный лагер
- Состав: вода подготовленная, солод пивоваренный ячменный светлый, солод пивоваренный ячменный карамельный, солод пивоваренный ячменный жжёный, дрожжи пивные, хмель
- Алкоголь: 5,8%, ЭНС 15%, горечь 15 IBU
- Калорийность: 58 ккал/100 мл, срок годности 120 суток
- Рейтинг Untappd: 3.69/5
- Розлив: 25 июня 2021
Свежак. Это хорошо, сложные сорта пива имеют свойство терять во вкусе после пары месяцев хранения. Особенно заметно по NeIPA, однако всякого рода имперские стауты, портеры, крафтовые ипы также достаточно уязвимы. Срок хранения указан 4 месяца, это явно честная цифра. Оно может и не стухнет, но вкус ухудшится катастрофически.
Пена слабая, быстро уходит. Наливал по стенке и охлаждённое, как обычно. Наверное, перестарался, тёмное следует подавать более тёплым.
Цвет тёмно-коричневый, почти чёрный
Аромат тёмной карамели, жжёного солода, мягкий и приятный.
Вкус довольно сочный. Жжёный солод, тёмная карамель, немного шоколада и кофе. Мягкое, действительно бархатистое. Сладость минимальная. Алкоголь скрыт грамотно. Нажористо, насыщенно, даже плотно. Вкусно. Проскальзывает кофе, шоколад.
Послевкусие короткое. Жжёнка, кофе, шоколад.
- Достоинства: вкус, цена, запах
- Недостатки: -
- Оценка: B+ или четыре с плюсом
- Вердикт: не идеально, но очень хорошо. Вот прямо всё собрано, за что автор ценит бархатное: плотное, нажористое, с чётким "бородинским" вкусом. Пьётся не спеша, вдумчиво, в то же время закуски особо не требует, хватит каких-нибудь рулетиков сыр-ветчина. За 100р достойно, за 130 уже не уверен, дороговато. Придётся договариваться с внутренним евреем.
Starovar English Porter: неплохая попытка сварить английский портер
Поддержите автора лайком и подпиской, внесите свой вклад в ежедневное создание новых публикаций