Эту запеченную квашенную капусту с копченым мясом, очень вкусно подавать к картофельному пюре.
Что нужно:
Капуста квашенная – 1 кг.,
Копченая грудинка или бекон – 150 гр.
Лук репчатый – 1 шт.,
Чеснок – 3 зуб.,
Морковь (средняя) – 1 шт.,
Копченое мясо (рулька, или окорочка, говядина и т.д.) – 400 гр
Перец черный молотый – по вкусу,
Паприка молотая – 1 ч.л.,
Лавровый лист – 2-3 шт
Вода – 250 мл.
Капусту очень хорошо отжать от рассола.
Лук и копченую грудинку мелко нарезать. Морковь нарезать крупными кругами. Копченое мясо нарезать кубиками.
Разогреть сковороду, обжарить в ней копченую грудинку, чтоб вытопился с нее жир. Затем сюда добавить лук. И жарить вместе до полупрозрачности лука. Затем добавить морковь и обжарить еще 5 минут.
Добавить отжатую капусту, натёртый чеснок, перец черный молотый и паприку. Соли не нужно, так как соли достаточно в капусте и в копченом мясе.
Добавить нарезанное мясо. Все хорошо перемешать.
Переложить капусту в форму для запекания. Влить стакан воды, сверху на капусту положить пару лавровых листов.
Закрыть плотно фольгой или крышкой и поставить в нагретую духовку до 180 гр. на 1 час.
Через час убрать фольгу и запекать ещё 30 минут.
В общем, готовьте на здоровье, только рецепт сохранить не забудьте, и друзьям отправьте, пусть тоже попробуют вкусную капусту
