Вкусная заготовка на зиму из огурцов. Отдельно как закуска или с отварной картошечкой Вкуснятина!
КАК ГОТОВЛЮ
Огурцы мою, нарезаю колечками. Большие, перезрелые плоды очищаю от кожицы.
Репчатый лук очищаю и нарезаю тонкими кольцами или полукольцами, в зависимости от размера.
Складываю овощи в подходящую емкость, добавляю мелконарезанный укроп, соль, сахар, черный перец горошком. Все хорошо перемешиваю и оставляю примерно на 1 час, периодически перемешивая. В это время я стерилизую банки. Делаю я это в духовке. Мою банки объемом 0,5 литра содой, ставлю на решетку выключенной духовки горлышком вверх, затем включаю духовой шкаф на 150 градусов на 15 минут. Выключаю духовку, оставляю в ней банки на несколько минут, чтобы они немного остыли. Достаю сухим полотенцем и ставлю на сухую поверхность, иначе банки могут лопнуть от перепада температуры.
За это время огурцы дали сок. Добавляю в салат 9% уксус и раскладываю по банкам.
На дно кастрюли кладу маленькое полотенце, наливаю холодную воду по плечики банок, прикрываю банки стерильными крышками. Cтавлю кастрюлю на огонь, довожу до кипения и после кипения стерилизую примерно 20 минут. Затем вытаскиваю и закручиваю крышки.
Банки с готовым салатом переворачиваю дном вверх и укутываю до полного остывания.
Это очень вкусно! Готовьте с удовольствием, приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, делитесь им в соцсетях, ставьте лайк и подписывайтесь . Спасибо!
Приглашаю Вас на мой кулинарный youtube-канал Рецепты по-домашнему, там много вкусных и простых рецептов!
продукты для приготовления (для 4 банок объемом 0,5 литра):
свежие огурцы 2 кг
репчатый лук 500 г
соль 1,5 стол. ложки
сахар 2 стол. ложки
уксус 9% 4 стол. ложки
зелень укропа, перец черный горошком