Суп овощной без мяса, но на мясном бульоне.
Способ приготовления этого супа хорош тем, когда кто-то не любит определённые овощи. В измельчённом виде не видно какие овощи в нем, по вкусу не всегда можно определить наличие нелюбимых овощей в составе с другими овощами.
Суп пюре - вкусное и полезное блюдо для взрослых и детей.🍲
И готовится легко и просто.
🍗🌿Ингредиенты :
На бульон :
🔸суповой куриный набор от 1 тушки
🔸лавровый лист 1 шт
🔸душистый перец горошком 5 шт
🔸стебли укропа и петрушки
🔸лук 30 гр
🔸соль по вкусу
🔸вода 1.5 литра.
На пюре.( У нас).
🔸кабачок 150 гр
🔸белокочанная капуста 150 гр
🔸помидоры 150 гр
🔸морковь 100 гр
🔸болгарский перец 100 гр
🔸цветная капуста 70 гр
🔸зелёная фасоль 70 гр
🔸лук 70 гр
🔸чеснок 2 зубчика
🔸зелень по вкусу
🔸соль и специи по вкусу.
👩🍳Приготовление :
1️⃣ Приготовить бульон.
Суповой набор залить водой, довести до кипения, воду слить,сполоснуть,снова залить водой. Довести до кипения и варить 1 час. Затем бульон процедить.
2️⃣ Взять овощи какие есть в наличии, нарезать произвольно.
В кипящий процеженный бульон добавить кабачки, белокачанную капусту, цветную капусту, зелёную фасоль, морковь, лук.
Довести до кипения, варить на медленном огне 10 минут.
Затем добавить помидоры, сладкий перец и чеснок. Варить ещё 10 минут.
3️⃣ Далее овощи измельчить блендером в пюре. Посолить, поперчить.
Довести до кипения и поварить 2 минуты. Выключить, оставить на плите на 10 минут.
4️⃣ Суп - пюре готов!
Выложить в тарелки,по желанию добавить зелень по вкусу. И можно подавать на стол.
Приятного аппетита!😋