Альтернативой называют кофе заваренный без использования кофемашины.
Эксперты сравнивают альтернативный кофе с вином. На качество выращенного винограда, из которого впоследствии сделают вино, в первую очередь оказывает влияние терруар. Точно также играют важную роль в формировании вкуса условия произрастания кофе.
При правильном заваривании альтернативы, можно почувствовать сладость, кислотность, горчинку, плотность, а также множество других более тонких оттенков букета.
Аэрация напитка тоже играет важную роль во вкусе. Это процесс насыщения кислородом. Для альтернативы аэрация играет такую же важную роль, как и для вина. При данном процессе происходит окисления кислот, благодаря чему лучше раскрываются оттенки запаха и вкуса. Аромат ощущается лучше за счёт высвобождения летучих соединений, а вкус становится насыщенный и яркий.
Представьте, Вы пришли в кофейню, заказали сорт Эфиопия Гуджи натуральной обработки, заваренную к кемиксе. Через 5 минут официант приносит кофе, вы вращаете кемикс, наливаете напиток в стакан, ждёте 1-2 минуты. Подносите стакан к носу, чувствуете цветочные нотки. Делаете первый глоток, ощущаете приятную сладость, которая переходит в ненавязчивую апельсиновую кислинку. Завершается всё длительным, персиковым послевкусием.
В нашей кофейне Вы можете попробовать разные методы заваривания альтернативного кофе : Кемикс, Аэропресс, Оригами, V60 и Френч-пресс, каждый из методов по-своему расскрывает вкусовые характеристики зерна. Поделитесь своими вкусовыми предпочтениями с бариста и он выберет зерно, которое не оставит Вас равнодушным.
Как правильно пить альтернативу ?
Возьмите сосуд с кофе и раскрутите его создав внутри воронку, после чего поставьте его на стол и дайте постоять 2-3 минуты, для того чтобы напиток немного остыл и раскрылся. По истечению времени повторите аэрацию и ощутите аромат кофе. Налейте половину стакана кофе, сделайте глоток воды, чтобы очистить рецепторы, после этого выпейте кофе, концентрируйте внимание на букете напитка.
Не бойтесь пробовать, это откроет для Вас новые кофейные границы!
Альтернативой называют кофе заваренный без использования кофемашины.
Эксперты сравнивают альтернативный кофе с вином. На качество выращенного винограда, из которого впоследствии сделают вино, в первую очередь оказывает влияние терруар. Точно также играют важную роль в формировании вкуса условия произрастания кофе.
При правильном заваривании альтернативы, можно почувствовать сладость, кислотность, горчинку, плотность, а также множество других более тонких оттенков букета.
Аэрация напитка тоже играет важную роль во вкусе. Это процесс насыщения кислородом. Для альтернативы аэрация играет такую же важную роль, как и для вина. При данном процессе происходит окисления кислот, благодаря чему лучше раскрываются оттенки запаха и вкуса. Аромат ощущается лучше за счёт высвобождения летучих соединений, а вкус становится насыщенный и яркий.
Представьте, Вы пришли в кофейню, заказали сорт Эфиопия Гуджи натуральной обработки, заваренную к кемиксе. Через 5 минут официант приносит кофе, вы вращаете кемикс, наливаете напиток в стакан, ждёте 1-2 минуты. Подносите стакан к носу, чувствуете цветочные нотки. Делаете первый глоток, ощущаете приятную сладость, которая переходит в ненавязчивую апельсиновую кислинку. Завершается всё длительным, персиковым послевкусием.
В нашей кофейне Вы можете попробовать разные методы заваривания альтернативного кофе : Кемикс, Аэропресс, Оригами, V60 и Френч-пресс, каждый из методов по-своему расскрывает вкусовые характеристики зерна. Поделитесь своими вкусовыми предпочтениями с бариста и он выберет зерно, которое не оставит Вас равнодушным.
Как правильно пить альтернативу ?
Возьмите сосуд с кофе и раскрутите его создав внутри воронку, после чего поставьте его на стол и дайте постоять 2-3 минуты, для того чтобы напиток немного остыл и раскрылся. По истечению времени повторите аэрацию и ощутите аромат кофе. Налейте половину стакана кофе, сделайте глоток воды, чтобы очистить рецепторы, после этого выпейте кофе, концентрируйте внимание на букете напитка.
Не бойтесь пробовать, это откроет для Вас новые кофейные границы!
