Люблю лето - это время когда можно с размахом заготовить на зиму столько вкусных салатов. Тем более когда все ингредиенты натуральные и из своего огорода.
Каждый год делаю разные заготовки. В этом году, к большому моему счастью, по соседству заселилась китаянка. Мы с ней хорошо сдружились.
Когда она узнала о моих увлечениях с заготовками, дала пару советов и поделилась рецептами, которыми часто пользуются в ее стране.
Я попробовала и обалдела! Такие простые рецепты, но вкус салата получается потрясающим!
Попробуйте и вы, возможно и вам понравятся!
! Подробный список продуктов найдете в конце статьи.
1 рецепт: этот салат готовится из самых доступных продуктов.
И так, приступим: берем помидоры и огурцы, промываем под струей теплой воды, нарезаем кольцами. Помидоры должны быть плотными, чтобы можно было их порезать кольцами или полукольцами, толщиной 0,3-0,5 см.
Чистим лук, промываем, нарезаем кольцами или полукольцами (это зависит от величины луковиц).
Все овощи, между собой перемешиваем.
Приготовим литровые банки с крышкой - необходимо обдать их кипятком и слить. На дно каждой банки кладем укроп, перец душистый, перец чёрный горошком, лавровый лист, масло растительное.
Далее приготовим рассол. Для этого в воду добавим соль, сахар, даем прокипеть 2 минуты, затем добавим уксус.
Банки заливаем до верху нашим горячим рассолом. Накрываем крышками.
Через 5 часов можно уже кушать такой салат.
Либо, можно закатать на зиму: берем кастрюлю, на дно кладем чистое полотенце, сверху ставим наши баночки с салатами.Затем в кастрюлю наливаем воды, по плечиков банок. Держим так 15 минут (с момента закипания воды). Затем банки закатываем, и убираем под тёплое одеяло, до полного остывания, в перевёрнутом положении.
Приятного Вам аппетита!
2 рецепт: салат-закуска из огурцов.
Готовится в бутылке. Это очень просто, а результат превосходит все ожидания
Как готовим: Собираем огурцы, промываем, обрезаем плодоножку и нарезаем толстыми кружками.
Промываем под теплой водой, бутылку объёмом 1 литр и обрезаем горлышко.
Далее перекладываем в бутылку, нарезанную примерно на уровне горлышка, наши нарезанные огурцы.
Затем приступаем к приготовлению маринада: в небольшую глубокую миску вливаем соевый соус, растительное масло, лимонный сок, измельченный чеснок, мёд и острый перец по вкусу. Тщательно перемешиваем.
Подготовленным маринадом заливаем огурцы.
Готовую бутылку закрываем горлышком, от этой же бутылки и отправляем в холодильник.
Это салат можно кушать уже через 5 минут, но для получения максимально приятного вкуса лучше дать огурцам промариноваться часа два. И тогда вас не возможно будет оттащить от этой закуски.
***
3 рецепт: невероятно вкусный салат из клубники с помидорами
Для этого рецепта будем использовать зёрна кориандра. Их можно предварительно прогреть на сковородке для усиления аромата.
Сперва кориандр надо растолочь в ступке. Затем к нему добавим мелко нарезанную петрушку.
Далее нарезаем клубнику кубиками. То же самое сделаем с томатами и переложим их к клубнике.
Все эти ингредиенты соединяем и добавим к ним заправку. Все перемешаем.
Наш салат готов удивить всех свои вкусом!
***
Попробовав один раз, эти салаты, обязательно будете готовить еще не раз.
Список необходимых ингредиентов
Рецепт №1.
Огурцы 1 кг.
Помидоры 1,5 кг.
Лук репчатый 0,7 кг.
Количество на одну банк:
Укроп сушеный 2 стол. ложки (можно заменить на свежий, мелко порезанный)
Перец душистый и чёрный горошком - по 3 штуки
Лавровый лист - 1 штука
Масло растительное - 1 стол. ложка
Рассол:
Вода 2 литра
Соль 3 стол. ложки
Уксус 6% 150 мл.
Рецепт №2.
Огурцы - 3 шт.
Растительное масло - 2 ст. ложки.
Соевый соус - 2 ст. ложки.
Лимонный сок - 1 ст. ложка.
Мёд - 1 ч. ложка.
Чеснок - 2 зубчика.
Перец чили - по вкусу.
Бутылка - 1 литр.
Рецепт №3.
Клубника - 200 г
Помидоры - 150 г
Петрушка - 1/2 пучка
Лимонный сок - 2 ст. л.
Зерна кориандра - 10 шт.
Оливковое масло - 1 ст. л.
Соль
Перец белый молотый
Спасибо за проявленный интерес к рецептам моей соседки-китаянки!
Всем удачного дня!