Здравствуйте дорогие читатели! Жареные лепёшки с сыром и зеленью - простое и вкусное в приготовлении блюдо, которое придётся по вкусу всей семье. Лепёшки получаются мягкими, ароматными и очень нежными на вкус. Сытные, румяные и аппетитные как в горячем виде, так и в холодном, станут отличным завтраком, обедом или перекусом. Попробуйте!
Ингредиенты:
Кефир - 250 мл.
Соль - 0,5 ч. л.
Сода - 0,5 ч. л.
Мука - 300 гр.+ для работы с тестом
Подсолнечное масло - 50 мл.
Масло сливочное смазывать готовые лепёшки
Начинка:
Сыр рассольный - 300 - 400 гр.
Лук, укроп по вкусу
Творог - 100 гр.
Соль по вкусу
Приготовление:
Подготавливаем все ингредиенты для приготовления лепёшек.
В миске соединяем кефир, подсолнечное масло, соль, соду, хорошо перемешиваем. Добавляем постепенно просеянную муку.
Смешиваем компоненты, и добавляем по немногу муку, замешиваем гладкое, мягкое, эластичное тесто.
Вымешивать тесто 5-7 минут. Затем сформировать тесто в шар, поместить в миску, прикрыть полотенцем и дать отдохнуть минут 25.
Займёмся начинкой: Натереть сыр н мелкой тёрке, мелко нарезать свежую зелень. Количество зелени можно регулировать на свой вкус.
К натёртому сыру добавить зелень, творог, немного соли и 1 -2 ст. л. сметаны. Хорошо перемешать.
Обмять отдохнувшее тесто и разделить на 6 частей, каждую часть теста скатать в шар.
При необходимости подсыпать муку на рабочую поверхность.
Раскатать первую часть до толщины 0,5 - 1 см.
Начинку так же разделить на шесть частей. На раскатанную лепёшку, выкладываем часть начинки, защипываем края вокруг начинки в центре, что бы получился "мешочек".
Затем перевернуть на шов и осторожно разровнять пальцами лепёшку до желаемой толщины, можно пройтись немного скалкой. Повторить процедуру с другими шарами теста и начинкой.
Подготовленные лепёшки обжарить на среднем огне до румяного цвета, прикрыв крышкой, по 3 -4 минуты с каждой стороны.
Нужно проткнуть лепёшку вилкой в нескольких местах для выхода пара.
Лепёшки переложить на тарелку смазать сливочным маслом.
Лепёшки с сыром и зеленью готовы!
Друзья если понравился рецепт, ставьте лайки! Подписывайтесь на мой канал! Пишите комментарии!
Так же предлагаю к просмотру другие простые рецепты:
Летние вареники с абрикосами и чёрной смородиной | #ПРОЩЕ ПАРЕННОЙ РЕПЫ# | Яндекс Дзен (yandex.ru)
Быстрое тесто для пирожков на кефире | #ПРОЩЕ ПАРЕННОЙ РЕПЫ# | Яндекс Дзен (yandex.ru)
Пицца на сковороде за 10 минут | #ПРОЩЕ ПАРЕННОЙ РЕПЫ# | Яндекс Дзен (yandex.ru)
Очень быстрый и нереально вкусный пирог | #ПРОЩЕ ПАРЕННОЙ РЕПЫ# | Яндекс Дзен (yandex.ru)
Заливной пирог с картофелем и рыбными консервами | #ПРОЩЕ ПАРЕННОЙ РЕПЫ# | Яндекс Дзен (yandex.ru)