Как показывает практика, более старый виски не обязательно означает лучший виски, особенно когда речь идет о бурбоне. Все дело в тонкостях выдержки. Использование новых обожженных дубовых бочек придает бурбону характерный смелый характер, но, если его оставить там слишком надолго и он не испарился полностью или не приобрел вкусовой профиль дубовой доски, то это маленькое чудо. С точки зрения большинства производителей спиртного, «золотая середина», это выдержка от 6 до 12 лет. Впрочем, это не значит, что бурбоны старше этого возраста не достойны внимания, например бурбон Michter’s 20 year old один из лучших, которые Вы можете попробовать при условии, если сможете достать. Или, например, каждый год Buffalo Trace выпускает свой Eagle Rare 17 year old под фанфары и кучу лестных признаний, который разлетается пулей по коллекциям. Ниже находится список 10-летнего бурбона, который можно найти в России. Цены весьма разняться, но он хорош. Бурбон для тех, кто хочет приобщиться к более старому американскому духу. Под фото цены у нас и в США.
1. Bulleit Bourbon 10 Year Old (45,6%)
Bulleit 10 Year вошел в линейку бренда в 2013 году. У него такой же состав (ржи 24%, кукурузы 68% и ячменного солода 4%), что и у их бурбона без указания возраста. По мнению производителя «наконец мы дошли до того момента, когда, по нашему мнению, у нас достаточно качественных бочек, чтобы вывести на рынок более старый бурбон». Это самый молодой виски, который входит в линейку Bulleit наряду с 11-и и 12-летней выдержкой. Если сравнивать его с бурбоном Bulleit NAS, он определенно имеет большую глубину, но лишь незначительно, ожидалось большего. Впрочем, он обладает богатым дубовым ароматом и мягким вкусом с нотами ванили, сухофруктов и долгим приятным, и дымным послевкусием. Из всего списка, это, пожалуй, самый простой, но весьма питкий и не дорогой бурбон.
2. Eagle Rare 10 Years Old (45%)
Бурбон от винокурни Buffalo Trace, состав которого не разглашается. Недавно был изменен дизайн этикетки, в результате чего указание о возрасте перенесено на заднюю часть бутылки, а также полностью удалили информацию, что он разливается из одной бочки. Как объяснили в Buffalo Trace, что из-за перехода от линии ручного розлива к высокоскоростной автоматизированной линии они больше не могут это гарантировать, т. к. технически бутылка может содержать бурбон из двух разных бочек, когда линия переключается с одной бочки на другую. Юридически, на верное, так оно и есть, но может быть, что именно Ваша бутылка разлита с одной бочки. Это сладкий и тонкий бурбон, который хорош в качестве аперитива: в чистом виде или льдом. И хотя Вы не будете поражены его ароматом и вкусом, но точно не будете разочарованы. Это определенно та бутылка, которую я рекомендовал бы держать в домашнем баре любому любителю бурбона.
3. Widow Jane 10 Year Old (45,5%)
Флагманский бурбон компании от компании Widow Jane Distillery (Вдова Джейн. 2012). Это купаж, в котором собраны редкие сорта бурбона из Кентукки, Теннесси и Индианы, выпускаемые маленькими партиями лишь из 5 бочек. Самая важная его особенность - это вода, которую они используют. Они используют собственную известняковую минеральную воду из рудников Rosendale в Нью-Йорке, в 100 милях от винокурни. Выпускается не большими партиями, и каждая имеет немного другой вкусовой профиль. Так что, если Вы найдете бутылку, которая понравилась, обязательно запишите номер партии. Обладает очень приятным ванильным ароматом на фоне дубовых специй и мягким, кремовым вкусом с тонами молочного шоколада, специями для выпечки, изюма и сливы. Прекрасный, но, возможно чуть более сладкий чем обычно, бурбон и если Вы заядлый любитель бурбона, это хорошая бутылка, на которую стоит обратить внимание.
4. Blanton's Gold Edition (51,5%)
Blanton's Gold Edition был создан известной винокурней Buffalo Trace для взыскательных ценителей бурбона, которые ценят в нем исключительную мягкость и сложность. Это однобочковый бурбон выпускается в ограниченном количестве. Из одной бочки получается примерно 250 бутылок. Каждая бутылка заполняется вручную, запечатывается и маркируется. Выдерживается в новых обожженных дубовых бочках в течение 8-10 лет. Бурбон отличает сбалансированность и богатство во вкусе и аромате. Много нот фруктов, ванили и меда на фоне приятных тонов маслянистой карамели. Любопытно, что с добавлением воды он кажется более насыщенным и густым. Сюрпризов в нем не так много, но он очень приятный во всех отношениях.
5. Michter's 10 Year Old (47,2%)
Бурбон из винокурни Michter's Distillery Луисвилль, Кентукки. Однобочковой бурбон традиционно выдерживается в специально отобранных, новых обожженных бочках из американского белого дуба. Выпускаются ежегодно и ограниченным тиражом. Кстати, Michter's установил рекорд в прошлом году, когда баррель 10-летнего Kentucky Straight Bourbon был продан на аукционе в Лондоне за 209 462 $. Это изрядная сумма за бурбон, даже за целую бочку. Это хорошо сбалансированный бурбон с нотами сухофруктов, дубовых пряностей и ванили с легким травянистым оттенком. Отличный и вкусный бурбон.