Это я сейчас не про сегодняшнего гостя, а про заложенные во время варки шишки. Встречайте свежий NEDIPA от москвичей из «Zagovor Brewery»! А лучше всего опишут его сами авторы:
«Свет - это волна, свет - это энергия. Мы отмечаем зелёную, таинственную составляющую видимой глазу части спектра. Это красота в оптике, энергия, отражённая растениями, которые видятся нам зелёными, навеки запечатлённая в фотографии и аббревиатуре RGB. Green Spectrum - это двойной IPA в стилистике «Новой Англии», сброженный с использованием одного хмеля, новинки 2019 года, сорта Triumph. Изначально использовавшийся в производстве лагеров, Triumph также отметился в стилистике IPA благодаря лёгкому ароматическому профилю с оттенками сочных цитрусовых: апельсина и лайма»
Настало время проверить что получилось в итоге!
А начнём мы с разбора ТТХ: объёмная доля алкоголя - 8%, экстрактивность начального сусла - 18%, уровень горечи - 30 IBU. В составе заявлены: вода, солод, дрожжи и хмелепродукты.
Вскрываем жестянку!
Цвет содержимого посуды бледно-жёлтый, чуть грязноватый, предельно мутный. Пенная шапка сдулась буквально в момент, но поначалу была богатой.
Аромат изобилует цитрусовыми оттенками, среди которых яснее всего распознаются лимон и грейпфрут. Во вкусе вырисовывается абсолютно та же картина, но уже с характерной горечью цедры и интересной травянистостью. Откровенное удивление вызывают солодовые оттенки в послевкусии. Нет, это вовсе не так плохо, скорее наоборот - необычно и инновационно в определённом смысле для стиля. Тело сочное, плотное и мягкое, канон соблюдён. Да и этанол замаскировал мастерски.
Вердикт: на моей памяти никто не раскрывал Triumph лучше. Рекомендую!
PS: розлив от 23/07, дегустация от начала августа. Брал за 270р.
Поддержите автора лайком и комментарием, это ваш персональный ценный вклад в создание будущих публикаций. И не забудьте подписаться, новые материалы выходят каждый день!
#beerslog #beerbloggersrussia #nedipa