Печёте блины только на масленицу? Вот и зря! Попробуйте приготовить их по этому рецепту и будете печь постоянно. Блинчики получаются всегда! И даже первый блин не будет комом. Легко снимаются со сковороды, не пригорают. Тонкие, румяные и такие вкусные.
Ингредиенты:
- Яйцо - 1 шт
- Соль - 0.5 ч.л
- Сахар - 1 ст.л
- Молоко - 300 мл
- Мука - 130 гр
- Масло раст - 3 ст.л + для смазывания
- Кипяток 50 мл
Общие принципы приготовления:
Чтобы блины получились одного размера, нужно правильно подобрать сковороду и половник. Я использую сковороду диаметром 20 см и половник объемом 60 мл.
В ёмкость для смешивания разбить яйцо. Добавить соль и сахар.
Перемешать.
Влить 1/2 от общего объёма молока и размешать.
Всыпать просеянную муку.
Сначала замесить густое тесто. Это поможет избежать комочков.
Развести тесто оставшимся молоком.
Добавить кипяток. Размешать.
Вмешать в тесто растительное масло.
Перед выпечкой блинов, дать тесту отдохнуть 10 минут.
Сковороду хорошо нагреть. Смазать поверхность растительным маслом при помощи кулинарной кисти.
Вылить тесто на край сковороды.
Вращающими движениями распределить его по поверхности.
Когда сверху блин станет матовым, аккуратно с края поддеть его лопаткой и перевернуть на другую сторону.
Выпекать блины по 40-60 секунд с каждой стороны.
После каждого блина смазывать поверхность сковороды растительным маслом.
СОВЕТ: Если у вас ещё нет чугунной сковороды для блинов, стоит её приобрести. Она хорошо держит нагрев и блинчики получаются самые вкусные и румяные. Но и на сковороде с антипригарным покрытием они ни чем не хуже.
ЛАЙФХАК: если на кухне нет кулинарной кисти, воспользуйтесь способом моей бабушки. Наколите на вилку дольку картошки, опустите её в масло и смажьте сковороду.
ВИДЕО КАК ПЕЧЬ БЛИНЫ:
https://zen.yandex.ru/media/id/61012152f7eed81dcf6e8e11/bliny-na-moloke-610e27f02fb8121919206c33
Готовьте с удовольствием!
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не потерять рецепт. Я ценю ваше мнение, пишите его в комментариях. В благодарность за ваши лайки, выкладываю новые рецепты.