Хозяин придорожный таверны, владелец "молекулярного кафе", странная семья в гостеприимном доме, пришельцы с неизведанных планет, - кто и чем угощает героев фэнтезийных и фантастических историй?
Пироги, эль, тушеное мясо, яблоки, сыр - это, конечно, для персонажей фэнтези. Фантастическое же меню настолько разнообразно, насколько хватит фантазии у автора... Например, у Ильи Варшавского в ""Кафе Молекулярного Синтеза" имеется триста шестьдесят блюд..."
Мне всегда интересно заглянуть на "кухни", которые "открывают" авторы в книгах. А уж читать про то, чем они "кормят" своих героев (пусть порой это и шокирует)), интересно вдвойне.
А жратва? Показать ребятам эту жратву — не поверят, не бывает такой жратвы. Берешь тюбик, вроде бы с зубной пастой, выдавливаешь на тарелку, и на тебе — запузырилось, зашипело, и тут надо схватить другой тюбик, его давить, и ахнуть ты не успел, как на тарелке перед тобой — здоровенный ломоть поджаренного мяса, весь золотистый, дух от него... э, что там говорить! (Аркадий и Борис Стругацкие)
У Перумова в истории о кольце много пива и сухофруктов, у Сергея Лукьяненко в каждой книге вкусно едят всякие вкусности(!), Макс Фрай любое дело начинает и заканчивает обедом, и на футурологическом конгрессе у Лема было очень "пикантное" блюдо, а как у Головачева очень любят поесть персонажи...
Полная программа индийской кухни состояла из горячего ржаного хлеба нан в виде лепешек, сик-кебаба - разновидности шашлыка из рубленной баранины, кари в масале - овощей в густой подливе,рамсати райса - риса, в=сваренного вместе с горохом, с обжаренным луком и специями, гуши - жареных грибов, фруктовых соков и кульфи - знаменитого индийского мороженного из топленого молока. (В.Головачев "Смерш")
Ммммм... Я никогда не перелистываю такие описания!)
А есть рецепты, которые может и хотелось бы пропустить, настолько они необычны, только вот "необычность", как раз и не дает этого сделать. Например, повар Николя из "Пены дней" Бориса Виана, готовит закуску из угря - (кхм, "пальчики оближешь!))
Помню кубические куриные яйца, придуманные Войскуновским и Лукодьяновым в романе "Ур, сын Шама", и квадратные арбузы Кира Булычева (пророческие!) из "Алисы..."
А как хотелось попробовать... разноцветную картошку из "Водного мира" Джулии Бертанья или, например, так вкусно описываемый "масло-пирог"( желтое мороженое на палочке, ледяное снаружи и расплавленное внутри) - "маслянистое и сливочное ... с легким оттенком ириски и еще двадцатью другими не менее великолепными вкусами" из "Сказки о городе времени" Дианы Джонс, или ... - " А это что такое? – спросил Рон, указывая на блюдо не то с супом, не то с рагу из моллюсков, стоявшее рядом с йоркширским пудингом из говядины с почками.– Буйабес, – ответила Гермиона" из "Гарри Поттера", или "ячменные лепешки с маслом и кофе" из "Властелина колец" Толкина...
И раз уж речь зашла о "Властелине колец", то примеров будет много...
В первой же главе Бильбо Бэггинс, опустошает свой дом, чтобы накормить гномов: малиновое варенье, яблочный пирог, пирожки с фаршем, сыр, пирог со свининой, салат, пирожные, эль, кофе, яйца, холодного цыпленка и соленые огурчики...
Или в трактире "Гарцующий пони" Мерри, Пиппину, Фродо и Сэму подают " горячий бульон, заливное мясо, ежевичный джем, вдоволь масла, свежий хлеб и полголовки сыру"...
А из множества придуманных автором - мировур (или здравур, зависит от перевода), лембас (путлибы, в других переводах) - живительный напиток и восстанавливающий силы хлеб и т.д...
А теперь перейдем к главному блюду! Вернее, их будет два... И взяты они будут из книг фэнтези (и адаптированы, конечно.)
Анджей Сапковский "Ведьмак" - Махакамская заливайка!
"Чтобы заливайку махакамскую приготовить, нужно следующее: если летом, то лисичек, если осенью — зеленушек насобирай. Если зимой аль весной ранней, возьми хорошую жменю грибов сушеных. В кастрюльку налей воды, на ночь замочи. Утром посоли, брось пол-луковицы, повари. Отцеди, но отвар не выливай. Слей его в миску, да гляди, чтобы не попал песок, который завсегда на дне кастрюльки оседает. Картошки свари, кубиками порежь. Возьми бекона жирного большой кусок, порежь, поджарь. Нарежь полтарелки лука, брось его в растопленный бекон и жарь, пока пригорать не начнет. Возьми большой горшок, все это положи в него, и о грибах нарезанных не забудь. Залей грибным отваром, добавь воды, сколько надо. Долей по вкусу заквашенный жур — как его заквасить, в другом месте рецепт есть. Закипяти, посоли, приправь перцем и майораном по вкусу и желанию. Топленым салом приправь. Сметаной забелить — дело вкуса, но учти, что это супротив нашей краснолюдской традиции, это людская привычка — заливайку сметаной забеливать
Здесь и "адаптировать" ничего не нужно!:)
Дж. К. Роулинг "Гарри Поттер" - Пирог с патокой.
Любимое блюдо Гарри - тарт ( не путать с тОрт) с патокой. Прост в приготовлении и очень популярен в Англии:
(Коротко!) Песочное тесто (мука, масло, сахар, яйцо + цедра лимона и ванилин) и патока (сироп, свежие хлебные крошки, дробленый миндаль,яйцо, сок лимона и, опять же, - ванилин)
Выпекаем сначала тесто ( 180 градусов 15 минут)
Потом выкладываем начинку и еще выпекаем еще 30 минут при 150 градусах!
Со взбитыми сливками или мороженым это - ммммм!
Увлеклась!
А теперь... обзор! Обзор трех кулинарных книг из разных "авторских вселенных"!
И раз уж мы "остановились" на Гарри Поттере ( рецепт выше - не из книги!))) -
1. Диана Бухольц "Поваренная книга Гарри Поттера"
В книге собрано более150 рецептов из книг(!) о Гарри Поттере. Кулинария Британии (магическая, конечно!) Для всех поклонников истории про Гарри, автор рассказывает о "блюдах", которые подавали на праздниках в Хогвардсе и "Дырявом котле", или которые готовила Молли Уизли...
Книга оформлена в виде "магического учебника", и разделена на десять глав, в каждой из которых рассказывается много интересного о и о названиях блюд и об их происхождении. Рецепты не сложные, интересные, с советами автора, как лучше приготовить.
Книга - великолепный подарок, например...
2. Челси Монро Кассель и Сариэн Лелер "Пир Льда и Огня"
Официальная поваренная книга "Игры Престолов"!
Сначала это был блог, который в результате "вылился" в кулинарную книгу, в которой авторы "положили гастрономические описания Джорджа Мартина из цикла романов «Песнь Льда и Огня», средневековые европейские рецепты и описания роскошных пиров этой эпохи".
Настоящие средневековые блюда в современном варианте. Более ста рецептов, каждый из которых лично одобрен Джорджем Р. Р. Мартином. Книга и начинается его предисловием, а перед каждым рецептом обязательно есть цитата из книг. В самом конце есть даже примерные меню составленные из приготовленных яств...
Молоко и мед со льдом, лимонные кексы, булочки с беконом, зимние пирожные, похлебка из кролика...
Для любого поклонника книг "Песнь льда и огня" или сериала "Игра престолов", будет интересно.
3. Терри Пратчетт Стивен Бриггс Тина Ханнан "Поваренная книга нянюшки Огг"
На просторах интернета, - книга есть! (Извините за качество обложки, вот её-то на русском, скажем так, и не было!)))
Книга входит в серию о "Плоском мире". И в ней не только рецепты самой известной ведьмы плоского мира- нянюшки Огг (Ягг), но и её советы и "мудрости"...
Все рецепты (почти!) съедобны и относятся к английской кухне, и "сдобрены" неповторимым юмором и неподражаемым фольклором.
Гита (она же «Нянюшка») Огг, автор настоящего опуса, является признанным знатоком в области применения практической головологии в сочетании со здравым смыслом и окультурным конструированием, известным так же как «ведьмовство».
Изумительная... роскошная... книга , которая "позволит вам поразить ваших друзей (и врагов)"!
Есть "блюда" из любимых вами книг, которые запомнились или те, которые вы бы решились попробовать? Напишите в комментариях? "Лайк", - если понравился обзор. Подписывайтесь на канал! Здесь - интересно.