Всем привет. Сегодня новый рецепт творожных кексов. Люблю выпечку из творога, это всегда очень вкусно! Кексы из творога получаются вкусные, нежные и воздушные. Рецепт простой, из доступных продуктов.
-------------------------------
Все продукты для приготовления, должны быть комнатной температуры. В глубокую тарелку, разбиваю яйцо, добавляю ванильный сахар, щепотку соли и обычный сахар. Вливаю растительное масло без запаха. Продукты перемешиваю венчиком до получения однородной массы.
Добавляю творог. Лучше, если он будет не очень влажный и без комочков, может пробить его блендером или перетереть через сито.
Все продукты снова перемешиваю венчиком, получается легкая воздушная творожная масса.
Частями добавляю заранее просеянную муку. Сверху насыпаю разрыхлитель и начинаю замешивать творожное тесто.
Как только масса становится более густой, добавляю в нее еще муку и продолжаю вымешивать тесто руками. Тесто получается мягкое, нежное, оно не забито мукой, с ним легко работать.
Формирую из теста круг и разделяю его на части, сначала на 4, а потом ещё на четыре, всего получается 8. Беру одну часть теста, остальные прикрываю пленкой, чтобы они не подсыхали.
Немного обминаю, формирую из неё кружок. Делю на три части.
Из каждой части делаю творожные шарики. Шарики получаются небольшие, с грецкий орех. Весят они примерно 20-25 грамм.
В обычную форуму для кексов выкладываю по три шарика
Кексики, покрываю сверху растопленным сливочным маслом и ставлю выпекаться в заранее разогретую духовку, до 180 градусов
Кексы готовы. Покрываю их сверху остатками сливочного масла.
Очень люблю эти кексы готовить на завтрак. Когда мало времени, просто готовлю их вечером и оставляю на утро. Внутри тесто легкое, пористое, воздушное и как вся творожная выпечка, очень вкусное.
Буду благодарна вам, за лайки и комментарии!
Подписывайтесь на канал, будет еще много интересного)
Ингредиенты:
- Мука ~ 200 г
- Сахар 50 г ~ 3 ст.л
- Растительное масло 2 ст.л
- Яйцо 1 шт
- Творог 250 г
- Ванильный сахар 8 г
- Разрыхлитель 1 ч.л. с верхом
- Соль по вкусу
Выпекать при 180 ° ~ 20-25 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки