Жаренные баклажаны с чесноком
Баклажан - 3 штуки
Чеснок - 4 зубчик
Майонез - 4 ст.л.
Мука - 1 стак.
Соль - 1 ч.л.
Растительное масло - 2 ст.л.
Базилик - 30 граммов
- Баклажаны вымыть, нарезать кружочками, приправить солью и оставить на 15 мин, затем промыть холодной водой.
- Обвалять каждый кружочек в муке и обжарить с двух сторон до золотистого цвета. Одну часть кружочков отложить, другую часть разложить на сервировочное блюдо.
- Чеснок измельчить, смешать с майонезом и промазать каждый кружочек баклажана на блюде.
- Сверху выложить отложенные кружочки баклажанов. На каждую порцию положить листики базилика. Закуска готова!
Пицца с баклажанами, перцем и помидорами в духовке
Ингредиенты для теста
Дрожжи - 1 ч.л.
Молоко - 50 мл.
Растительное масло - 40 мл.
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Пшеничная мука - 200 граммов
Мука цельнозерновая - 100 граммов
Творог - 100 граммов
Ингредиенты для начинки
Баклажан - 2 штуки
Томатная паста - 4 ст.л.
Смесь специй - по вкусу
Смесь "Прованские травы" - по вкусу
Помидоры - 4 штуки
Сосиски - 4 штуки
Сыр - 150 граммов
- Растворить дрожжи в молоке, добавить масло, сахар и соль. Постепенно добавить муку, вмешать творог и замесить тесто.
- Оставить тесто на полтора-два часа в теплом месте, чтобы оно поднялось.
- Готовое тесто раскатать и сформировать корж для пиццы: можно один большой, можно два поменьше.
- Баклажаны нарезать кружочками. Налить на сковороду чуть-чуть растительного масла и готовить баклажаны 5 минут на среднем огне, несколько раз переворачивая. Посолить.
- Промазать корж томатной пастой, посыпать специями и травами.
- Нарезать сосиски и помидоры кружочками и разложить на корже.
- Выложить обжаренные баклажаны.
- Натереть сыр и посыпать им пиццу.
- Выпекать в нагретой до 200 градусов духовке около 25 минут.
Рататуй с моцареллой
Помидоры - 2 штуки
Баклажан - 2 штуки
Кабачок - 2 штуки
Моцарелла - 250 граммов
Укроп - 30 граммов
Лук репчатый - 1 штука
Красный болгарский перец - 1 штука
Помидоры - 2 штуки
Чеснок - 16 граммов
Растительное масло - 30 граммов
Соль - 1/2 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Черный молотый перец - 1/2 ч.л.
Томатная паста - 1 ч.л.
- Для соуса измельченный лук обжарить до золотистого цвета. Добавить к нему нарезанные перец и помидоры.
- Потушить овощи на среднем огне в течение 5 минут, затем добавить томатную пасту и измельченный чеснок. Приправить все солью, перцем, всыпать сахар, хорошо перемешать и снять с огнем.
- Кабачки, баклажаны, помидоры и моцареллу нарезать одинаковыми кружочками. В форму для запекания влить соус, затем разложить, чередуя овощи и сыр.
- Накрыть форму фольгой и запечь в разогретой до 180 градусов духовке в течение 1,5 часа.
Ставьте лайк, подписывайтесь на канал и делитесь с друзьями в соцсетях, чтоб не пропустить новые рецепты.
Идеи всех интересных рецептов можно найти на сайте https://www.maggi.ru
Желаем вдохновения в приготовлении блюд.