Сейчас с трудом можно представить, что когда-то привычных для нас десертов не существовало вовсе. Однако исследователи отмечают, что один из самых известных сладких блюд в мире, карамель, люди научились изготавливать еще в древности.
Так, в Древней Индии ее получали с помощью обжарки стеблей сахарного тростника на огне. А в Древней Греции и в Древнем Риме люди добывали ячменный сахар из ячменной крупы, а затем добавляли в него воду и делали карамель. В Китае подобное лакомство щедро сдабривали семенами кунжута.
Само же название «карамель» происходит от латинского слова «cannamella», означающего «сахарный тростник». Ведь с XIV века для создания карамели стали использовать сахар, добытый из тростника.
В Средние века сахар был очень дорогим продуктом, позволить его могли только люди из высших слоев общества. Сахар имел вид крупных конусов, вес которых достигал до 16 кг. Перед употреблением в пищу их нужно было наколоть на небольшие кусочки. На Руси карамельные конфеты назывались леденцами, получив свое название за схожесть с кубиками льда.
В промышленных масштабах карамель стали впервые изготавливать только в Америке в XIV веке. В XVII–XVIII веках она использовалась повсеместно: не только в качестве отдельного продукта и украшения десерта, но и для того, чтобы еще покрыть жидкой карамелью фрукты и ягоды. А карамельный соус стал популярной добавкой к кофе и мороженому.
Карамельное мороженое «Чистая линия» — натуральный состав и мягкий сливочный вкус, который точно понравится каждому! Секрет этого идеального десерта прост: соблюдение технологий, отборные продукты и любовь на каждом этапе создания.