Готовить - проще простого. Зато получается такая вкуснота, которую и не страшно есть, когда худею. Ведь в этом пироге много белков.
Мой результат – минус 20 кг
Привет, привет 👋 всем!!!
А я опять с пирогами. Ну, лето же! Много ягод и фруктов. Как тут не испечь пирог? Или хотя бы мини-пирог, как у меня
Почему мини? Потому что получается вкусно и есть риск съесть много. Если б мои детишки были дома, я, не боясь, приготовила в бОльшей форме. Знаю, дети сметут подчистую. Но дети в деревне и я пеку пироги в маленьких (диаметр ~10-12 см) формочках.
Даже этого мини-пирога мне хватает на 2-3 дня.
КБЖУ всего пирога - 367 ккал; 35/15,1/23,7. В процентном соотношении - 38/37/25
СОСТАВ:
творог 1,8% - 120 гр.,
яйцо - 1 шт.,
мука - 25 гр.,
сметана 15% - 35 гр.,
ягоды - 60 гр.,
заменитель сахара
Пояснения: мука у меня нутовая. Я уже много раз писала: предпочитаю ее за большое количество белков. Вкус гороха в этом пироге не ощущается. Вы можете заменить на свою любимую муку, но тогда пересчитайте КБЖУ.
Творог жирностью всего 1,8%. Пока в меня не полетели тапки, объясню.. Я в курсе, что предпочтительнее есть молочные продукты жирностью не менее 5%. Но в последнее время я часто заказываю продукты онлайн с доставкой. Вот и тыкнула пальцем не в тот творог. Ошибку обнаружила только, когда распаковывала пакеты. Бывает и на старуху проруха))
Будете использовать творог более жирный, не забудьте пересчитать КБЖУ
Приступим...
Готовить проще простого.
Яйцо разделила на желток и белок. Белок пока мне не нужен. Желток смешала с творогом.
К творожной массе добавила муку и перемешала.
Тесто получается липкое. Просто я не люблю, когда муки много. Пирог держит форму и ладно..
Выложила тесто в форму с бумагой для выпечки. И сформировала корзинку с высокими бортиками.
Как видите, бумага у меня торчит из формы. Это специально, чтобы за уголки удобно было достать пирог из формы.
В корзиночку насыпала ягоды.
В этот раз белая и красная смородина.
Приготовила заливку, смешав сметану и яичный белок.
Т.к. ягоды кисловаты, то в заливку добавила 5 капель жидкой стевии (заменитель сахара). Кстати, сахарозаменитель можно и в тесто добавить.
Вылила заливку поверх ягод
И немного постучала формой об стол, чтобы заливка проникла глубже.
Выпекала в духовке при температуре 180 градусов 25 минут. Но вы смотрите на свою духовку. Тесто проверяется на сухую спичку, а заливка может слегка колыхаться.
Приятного аппетита и спасибо за лайки!!! 😍