Почему многие так консервативны, причём здесь эволюция и физиология мозга? Обсудим это вместе, присоединяйтесь)
Привет! Вы на канале Расплетая орегано, меня зовут Даша - я фотограф и автор кулинарной школы Easy cooking. Здесь я учу готовить не только вкусно, но и стильно. А ещё - готовить интуитивно и легко, ведь еда - это творчество!
Знакомое даёт нам чувство стабильности и безопасности. Мы чувствуем себя спокойно, когда делаем то, что привыкли. А нового мы зачастую боимся.
Суть простая: человек и любое животное должны быть осторожными. Это нужно для выживания. Тех, кто слишком уж рисковал и без раздумий шёл вперёд, съели тигры) Так работает эволюция - выживает наиболее приспособленный.
Конечно, сегодня мир другой, и сейчас мамонты нас не караулят) Однако то, как работает наш мозг, поменялось мало. Мы боимся того, что не понимаем и не знаем. Мы боимся нового.
Приведу конкретный пример про еду: в СССР не продавали что-то экзотическое типа манго, креветок, пармезана или лаймов. Поправьте меня, если я не права. Соответственно, многие не привыкли к таким продуктам. И сейчас, когда они в доступе, многие обходят их стороной, не желая попробовать что-то новенькое.
При этом, традиционные и знакомые с детства блюда наоборот дают нам чувство стабильности, надёжности. Тот самый «вкус детства». А в детстве и трава была зеленее, и жизнь была лучше (на самом деле нет). Это - уловка нашего мозга, и работает она хорошо)
Забавно, что для мексиканских или чилийских бабушек всё иначе. Киноа и семена чиа для них - это древние традиционные злаки, а не какая-то там экзотика заморская. А вот пельмени или селёдку «под шубой» они вряд ли полюбят)
Нет хороших и плохих блюд - всё зависит от того, где и в какой культуре человек вырос, к чему он привык. Что для одного - экзотика, для другого - традиционная еда предков.
Другой вопрос, будем ли мы всю жизнь есть привычные шаблонные блюда, или наберёмся смелости и расширимся свой кругозор и, как следствие, своё меню. А вдруг там, «за горизонтом», есть что-то интересное?)
Наш мозг любит стереотипы, готовые шаблоны, рефлексы. Так он работает. Понятие «динамический стереотип» использовал в своих работах ещё Иван Петрович Павлов. Кстати, именно его я считаю «нашим всем», а не Пушкина)
Поэтому наш консерватизм в какой-то степени оправдан. Но привычки - не приговор. Зашоренность - не единственный сценарий)
Получив негативный опыт, мы больше не рискуем
И опять же, так работает наш мозг, никуда нам от него не деться) Сунули пальцы в костёр, нам больно, обожглись - больше такое не делаем. Что логично. Решили съесть что-то незнакомое, новое, но нам не понравилось (или, что хуже, мы отравились) - больше такое не едим и больше новое не пробуем. Логика понятна, но один случай не должен определять всю жизнь.
Не понравилось одно, понравится другое)
Немного грустно, что мы лишаем себя классных новых блюд из-за неудачи в прошлом. Например, я впервые пробую грейпфрут, и он мне не нравится. Окей, я не буду его есть - он мне действительно не нравится, слишком горький на мой вкус. И, например, я не люблю рыбу, ну просто с детства не люблю. У всех свой вкус, это нормально.
Никто не заставляет есть то, что нам не нравится) И можно пробовать что-то новенькое, не смотря на пару-тройку нелюбимых блюд.
Мы никогда не знаем, во что влюбимся, пока не попробуем это)
С одной стороны, это рационально - выбирать знакомое, а к новому относиться настороженно. Я не призываю бездумно покупать всё, что есть на полках, и сама так не делаю) Но ведь так здорово разнообразить то, что мы едим.
Можно пробовать продукты по очереди, оценивая их вкус. Я много пишу об этом в своём блоге)
Не обязательно сразу покупать что-то дорогое. Пробуйте новое по-очереди. Те же специи, фрукты, зелень, крупы и соусы - это доступно и недорого.
Чувствуйте себя на кухне как художник с палитрой красок)
Спасибо, что ставите лайки и подписываетесь на канал.
А вы пробуете новое? Вы скорее консерватор, или же исследователь?) Делитесь в комментариях)
Статьи по теме: