Домашняя еда полезнее и дешевле, чем перекусы в сетях фастфуда. Кулинарный блогер Елена Лобанова сделала подборку оригинальных блюд для обеда не дороже 500 ₽.
Мексиканская кухня: чили кон карне
Вам понадобятся: говяжий фарш (40 г), консервированная фасоль (400 г), лук (1 шт.), чеснок (2 зубчика), томатная паста (2 ст. л.), болгарский перец (1 шт.), кинза (1 пучок), молотый чили (0,5–1 ч. л.), кумин (0,5 ч. л.), паприка (2 ч. л.), растительное масло, горький шоколад (пара долек). Всё это будет стоить около 170 ₽.
Мелко нарежьте перец и чеснок. Обжарьте фарш и добавьте к нему нарезанные овощи. Когда смесь приготовится, добавьте к ней томатную пасту, специи, немного воды, доведите до кипения. Затем отправьте в сотейник фасоль, посолите, поперчите. В конце добавьте кинзу.
Тефтели в сливочном соусе, макароны и брокколи
Вам понадобятся: фарш (500 г), брокколи замороженная (400 г), макароны (200 г), сливки 22% (350–400 мл), лук (2 шт.), рис (1/3 стакана), соль, специи. Стоимость блюда составит около 450 ₽.
Отварите рис до полуготовности, промойте и добавьте в фарш. Мелко нарежьте одну луковицу и отправьте также в фарш. Брокколи разморозьте, отрежьте стебель, разберите на мелкие соцветия. Сделайте небольшие тефтельки из фарша, обжарьте их на масле, добавьте нарезанную вторую луковицу, обжарьте ещё раз, затем залейте сливками. Доведите до кипения, посолите, добавьте специи. Макароны отварите аль денте. Добавьте брокколи к тефтелям и потушите пять минут, затем выложите туда макароны и тушите ещё пять минут.
Булгур с овощами и курицей
Вам понадобятся: куриные голени (6 шт.), булгур (1 стакан), лук (1 шт.), морковь (1 шт.), зелёный перец (1 шт.), баклажаны (2 шт.), чеснок (1–2 зубчика), соль, перец, масло для жарки.
Стоимость — около 360 ₽.
Лук, морковь, перец мелко нарежьте, баклажаны почистите и тоже нарежьте. Курицу поджарьте на сухой сковороде под крышкой, дождавшись, пока она подрумянится. На масле обжарьте лук, морковь, перец, баклажаны, затем добавьте к ним промытый булгур. Жарьте, помешивая, около пяти минут, затем добавьте соль и перец. Выложите крупу с овощами в форму для запекания, залейте двумя стаканами воды, перемешайте, посолите, добавьте измельчённый чеснок. Сверху положите куриные голени. Запекайте под крышкой или фольгой 30 минут при 200°С, после этого выключите духовку и оставьте ещё на 10 минут.
Кускус с курицей и овощами
Вам понадобятся: филе куриных бёдер (700 г), кускус (150 г), морковь (2 шт.), лук (1 шт.), куркума (1 ч. л.), зира (0,5 ч. л.). Стоимость продуктов составит около 370 ₽.
Морковь натрите на крупной тёрке, лук порежьте, курицу нарежьте на кусочки. Залейте кускус 400 мл кипятка, посолите и накройте крышкой. Обжарьте лук и морковь на масле, добавьте мясо, посолите, поперчите, добавьте куркуму и другие приправы, продолжайте готовить. Приготовленное мясо с овощами добавьте в кускус, перемешайте, затем готовьте 15 минут на медленном огне. Выключите плиту и дайте постоять под крышкой 10 минут.
Пирог с курицей и брокколи
Вам понадобятся: мука (1 стакан), яйца (4 шт.), майонез (2 ст. л.), филе куриной грудки (1 шт.), брокколи замороженная (400 г), сыр твёрдый (250–300 г), горчица (2 ст. л.), чеснок (2–3 зубчика).
Стоимость продуктов — примерно 450 ₽.
Для приготовления теста взбейте два яйца с солью, добавьте майонез, просейте муку. Размороженную брокколи и варёное филе разрежьте на кусочки, сыр натрите. Смешайте брокколи, сыр, мясо, горчицу, чеснок, два яйца. Смажьте форму маслом и распределите тесто. Выложите начинку и разровняйте. Выпекайте в духовке 30 минут при 200°С.
Заведите карту с бонусами в супермаркетах
Делитесь в комментариях любимыми экономными рецептами обедов!
Делитесь с нами своими лайфхаками, подписывайтесь на канал Сравни.ру и читайте нас в Instagram и VK!