Сезонные овощи и фрукты содержат максимальное количество витаминов и микроэлементов. В летний период организм запасает эти вещества впрок. Какие же продукты обязательно должны быть в нашем рационе во второй половине лета, я расскажу в статье.
⠀
Кабачки, цукини, патиссоны
Диетические продукты с низкой калорийностью. Их запекают, тушат, фаршируют, готовят икру и оладьи. Эти овощи улучшают обмен веществ, полезны при сахарном диабете и заболеваниях желудочно-кишечного тракта. В них содержится фосфор, калий, магний, цинк.
⠀
Баклажаны
Содержат витамины C, B, B2, PP, каротин. Мякоть баклажана богата калием, кальцием, фосфором, железом, магнием. При употреблении в пищу улучшают работу сердечной мышцы, снижают уровень холестерина, нормализует водно-солевой обмен. Баклажаны жарят, тушат, запекают в духовке и на гриле.
⠀
Болгарский перец
Рекордсмен по содержанию витамина С среди овощей. Благодаря присутствию бета-каротина, витаминов B1 и B2 служит профилактикой против образования раковых клеток. Необходим людям с заболеваниями сердца и сосудов. Болгарский перец едят сырым, запекают, варят, тушат и маринуют.
⠀
Помидоры
Не теряют полезных свойств даже при тепловой обработке. В помидорах содержатся органические кислоты, пектины, витамины группы B. Полезны при сердечно-сосудистых заболеваниях, простатите и онкологии.
⠀
Молодой картофель
Учёные выяснили, что 300 г отварного картофеля обеспечивают суточную норму углеводов, фосфора и калия. Полезен при болезнях почек и сердца.
⠀
Огурцы
Содержат ферменты, которые помогают усваивать животный белок. Их полезно сочетать с мясом и рыбой. Огурцы используют в борьбе с ожирением, подагрой, болезнями сердца и почек за счёт мочегонных, желчегонных и слабительных свойств.
⠀
Петрушка, укроп, кинза
Зелень содержит природные антиоксиданты - флавоноиды. Петрушка богата витаминами C, A, бета-каротином и кремнием. Улучшает состояние кожи, волос и ногтей. Укроп полезен при спазмах в кишечнике. Кинза обладает ранозаживляющим свойствами.
⠀
Сливы
Богаты рутином, который уменьшает вязкость крови и укрепляет стенки сосудов. Сливы обладают мочегонным действием, улучшают пищеварение и выводят лишний холестерин. Противопоказаны диабетикам, при подагре и ревматизме.
⠀
Персики, нектарины
В них много каротина, витаминов C, B, E, PP, K. Содержат пектин, антиоксиданты, железо, медь, цинк, селен, калий и магний. Персики утоляют голод, улучшают пищеварение, препятствуют появлению морщин и пигментных пятен. Эти сладкие фрукты полезно есть при анемии, стрессе, болезнях сердца.
⠀
Арбуз
Арбуз содержит ликопин, который способствует профилактике онкологии и старения. Витамины В и С нормализуют работу пищеварения и нервной системы. Арбуз содержит каротин, пектин, калий, магний, железо и кальций. А так же фолиевую кислоту, которая улучшает мозговую и кроветворительную функции. Полезен при снижении веса, ослабляет воздействие жаркого летнего солнца.
⠀
Благодарю, уважаемые читатели, что не забываете ставить лайк и подписываться на мой канал.
⠀
Информация в данной статье носит ознакомительный характер и не является руководством к действию. Желая изменить образ жизни и питания, обязательно консультируйтесь с врачом.