В отсутствии морозильных камер в моем детстве либо их зашкаливающей для семейного бюджета дороговизны, мама, в основном, консервировала сахар, то есть варлось варенье в пропорции 1:1, это очень сладко и весьма не полезно. Слава богу, появились пектины, агар-агары и вообще морозилки. ПОэтому такие ягоды как смородина, виктория, малина, черешня я вообще не варю, морожу в виде сорбета с минимальным добавлением сахара. А вот с вишней, сливой, абрикосами, грушей уже слегка выпендриваюсь.Например, вишня у меня непременно с корицей или с шоколадом ( или с какао). Это уже когда отойдет пора варенников и смузи.
К вишне с корицей часто добавляю грецкий орех.
Если я варю сливу с апельсинами, то непременно снимаю кожицу. Она легко идет на компот в кружке. Да-да, просто варишь себе компотик прямо в микроволновке в бокальчике.
А вот с какао уже кожицу не снимаю, она как раз пригодится для колера, когда буду взбивать варенье блендером.
Абрикосы интересно смотрятся и нетривиальные на вкус, если смешать их с киви.
Ну что, смотрим, что получилось? Я не варю тазиками, каждого вида литра полтора всего, фасую по маленьким баночкам от 250 до 390 граммов.
Красота!
Чернослив в шоколаде.
чай мы пьем только натуральный. В его составе иван- чай, душица, мята, листья смородины, малины и вишни, зверобой, мелиса. очень мне пригождается сушилка для белья в виде многоэтажного зонтика.
Стебли не заготавливаю. Транжира я такая. Люблю заваривать только цветы и листья, без соломы.
Из 75 пучков разной травы получается огромная коробка сухого чая. Хватит и на работу брать, и дома чаёвничать.Картон очень удачен для того, чтобы сухая трава не затухла от случайной влаги до фасовки в пакетики. Фасую его в пакетики для чая, которые продаются уже не первый год в фикспрайсе. Подробнее об этом в моей статье.
А чем Вы заняты у телевизора? 180 пакетиков МАКСИ уже готовы. Но это только половина....
Жаль, не всех смогу угостить лично, но пригашаю присоединиться к моему каналу! Это проще!
#оля варит и не только!