На отдыхе мы снимали квартиру, в которой не оказалось духовки, и мне пришлось освоить новые способы приготовления. Один из них - это рецепт вкуснейшего рисового пудинга, который готовится в микроволновке.
Он сладкий, но не приторный, и в него можно добавлять любые фрукты, которые найдутся дома. А еще он очень быстро готовится, не придется торчать на кухне часами.
Ингредиенты для десерта, думаю, есть в каждом доме:
- 0,5 стакана круглого риса;
- 0,5 стакана молока;
- 1 стакан воды;
- 1 куриное яйцо;
- 1 столовая ложка сахара;
- 30 граммов сливочного масла;
- 2 средних яблока.
Рис нужно хорошо промыть под краном, чтобы вода стала прозрачной. Обычно я делаю это не менее 6 раз. Затем тщательно мою яблоки.
Чистый, подсохший рис высыпаю в посуду, подходящую для микроволновой печи. Это может быть специальный пластиковый контейнер или миска из жаропрочного стекла.
Заливаю крупу холодной водой и ставлю в микроволновку на 10-12 минут. Если за это время жидкость не испарилась, держу еще несколько минут. Не пугайтесь, что рис в готовом блюде получится недоваренным, он дойдёт позже.
В горячий рис добавляю сливочное масло и перемешиваю, пока оно не растворится.
В отдельной миске растираю сахар с куриным яйцом.
Вливаю туда молоко и слегка взбалтываю венчиком до однородности.
Кожуру с яблок аккуратно срезаю и натираю на крупной терке. К ним можно добавить немного корицы или ванильного сахара для аромата. Когда хочется разнообразия, вместо яблок беру груши, сливы, персики, нектарины, киви, бананы.
Смешиваю рисовую смесь с яичной массой.
Туда же добавляю натертые яблоки.
Ставлю будущий десерт в микроволновую печь еще на 3-4 минуты.
За это время все ингредиенты схватятся, а рис доварится уже в молоке.
Вот и все, пудинг готов. Раскладываю его по пиалам, украшаю шоколадом, ягодами или орехами и подаю к столу.
Будет очень вкусно, если полить пудинг медом или вареньем.
Яблоки можно не добавлять в процессе, а выложить сверху на уже готовое блюдо, предварительно карамелизировав в сотейнике с добавлением сахара.
Этот десерт одинаково вкусен в горячем и холодном виде, пробуйте и решайте, как нравится именно вам. Делитесь в комментариях своими летними рецептами без использования духовки и плиты, будет интересно почитать.