1. Салат из кальмаров с овощами
Ингредиенты для приготовления салата из кальмаров с овощами:
Филе кальмаров — 300 г
Картофель, морковь и консервированные огурцы — по 3 штуки
Майонез или натуральный йогурт — 100-150 г
Консервированный зеленый горошек — 200–250 г
Соль, перец, сахарный песок — по вкусу
Приготовление салата из кальмаров с овощами:
Картофель и морковь отварить, остудить и очистить.
Огурцы очистить от кожицы.
Очистить кальмаров и залить горячей водой. Подержать в ней минуты три, очистить от кожи.
Варить в соленой воде примерно 4 минуты, остудить. Не переварить, а то они станут жесткими и невкусными.
Кальмары, картофель, морковь и огурцы нарезать полосками.
К майонезу или йогурту добавить сахар, соль, перец. Залить соусом подготовленные компоненты и осторожно размешать.
Украсить листьями салата, огурцами и кусочками кальмара.
2. Салат из кальмаров с рисом
Ингредиенты для приготовления салата из кальмаров с рисом:
Филе кальмаров — 200 г
Яйца куриные — 3 штуки
Рис — 100 г
Консервированный зеленый горошек — 100 г
Зелень укропа, соль, перец — по вкусу
Сметана — полстакана
Домашний майонез или натуральный йогурт — 2 столовых ложки
Приготовление салата из кальмаров с рисом:
Хорошо промываем рис, варим и остужаем.
Кальмаров отвариваем примерно 3–5 минут, нарезаем лапшой.
Мелко рубим сваренные вкрутую яйца.
Рис смешиваем с кальмарами, горошком и яйцами.
К сметане добавляем майонез или йогурт, перец, соль и мелко рубим укроп.
Заливаем смесью компоненты и все перемешиваем.
3. Салат из кальмаров с огурцами
Ингредиенты для приготовления салата из кальмаров с огурцами:
Филе кальмаров — 400 г
Картофель — 300 г
Лук репчатый — 1 штука
Соленые или свежие огурцы — по вкусу
Растительное масло — 1 столовая ложка
Соль, молотый перец — на кончике ножа
Приготовление салата из кальмаров с огурцами:
Вареные кальмары очищаем и нарезаем соломкой.
Картофель отвариваем в мундире, охлаждаем, очищаем и режем квадратиками.
Лук нарезаем тонкими полукольцами, часть огурцов нарезаем соломкой, другую часть режем ломтиками.
Все компоненты перемешиваем, заправляем солью, растительным маслом и перцем.
4. Салат из кальмаров с морской капустой
Ингредиенты для приготовления салата с морской капустой:
Консервированная морская капуста — 1 банка (около 250 г)
Кальмары — 100 г
Морковь — 1 штучка
Растительное масло — 2-3 столовых ложки
Репчатый лук — 1 штука
Уксус 3% — 1 чайная ложка
Перец, зелень петрушки, соль — по вкусу
Приготовление салата с морской капустой:
Кальмары очищаем и варим в соленой воде примерно 3–5 минут, потом охлаждаем и нарезаем соломкой.
Морковь режем мелкими кубиками, репчатый лук шинкуем.
Морскую капусту смешиваем с приготовленными компонентами, добавляем уксус, растительное масло, перец, соль, перемешиваем и оставляем на холоде на 10–12 часов.
Подготовленный салат украшаем зеленью петрушки.
5. Салат из кальмаров с яблоками и клюквой
Ингредиенты для приготовления салата из кальмаров с яблоками и клюквой:
Филе кальмаров — 500 г
Квашеная капуста — 500 г
Клюква — 50 г
Яблоки — 50–100 г
Зеленый лук — 100 г
Растительное масло — 2 ст. л.
Сахар — 1-2 ст. л.
Соль, специи, зелень петрушки или укропа — по вкусу
Приготовление салата из кальмаров с яблоками и клюквой:
Кальмары отварить, охладить, почистить и смешать с квашеной капустой.
Клюкву перебрать, промыть.
Яблоки очистить от сердцевины и нарезать соломкой. Если кожица грубая, то сначала очистить.
Зеленый лук очистить, промыть и нарезать колечками.
К кальмарам с капустой добавить клюкву, яблоки, зеленый лук. Подсолить, подсластить, посыпать специями, заправить растительным маслом и хорошо перемешать.
Украсить нарубленной зеленью.