Давненько я ничего не считала, а между прочим вопрос растущих цен на продукты, сейчас один из самых актуальных. Ещё год назад когда впервые рассказывала о сушилке для овощей и фруктов грозилась посчитать, что выгодно сушить, а что нет. Так вот лучше поздно, чем никогда и начала я с малого - с сушки зелени.
Часто можно слышать, что в сезон выгодно взять на рынке и заготовить, а учитывая что своего огорода у меня пока нет, я так и поступила. Купила лук, укроп, базилик, петрушку и чеснок. Его правда в магазине и можно было бы найти дешевле.
Так вот давайте сразу к цифрам.
Зелёный лук:
240г. за 80 рублей, за килограмм 333р.
Температура 55°, 5 часов.
Затраты электроэнергия:
3,3р. так как сушилось вместе с укропом и затраты поделила поровну на два продукта.
(0,5 кВт * 5 часов * 2,64р. тариф = 6,6р.)
Готовый вес - 22г.
Стоимость конечная за кг. из суммы затрат (83,3р.) и веса готового продукта - 3786,36р.
Укроп:
181г. за 100р. За килограмм 552,5р.
Температура 55°, 5 часов.
Затраты электроэнергия:
3,3р. так как сушилось вместе с луком и затраты поделила поровну на два продукта.
(0,5 кВт * 5 часов * 2,64р. тариф = 6,6р.)
Готовый вес - 34г.
Стоимость конечная за кг. из суммы затрат (103,3р.) и веса готового продукта - 3038,24р.
Базилик:
59 г. за 75р. за килограмм 1271,19р.
Температура 55°, 5 часов.
Затраты электроэнергия:
2,2р. так как сушилось вместе с чесноком и петрушкой и затраты поделила поровну на три продукта.
(0,5 кВт * 5 часов * 2,64р. тариф = 6,6р.)
Готовый вес - 6г.
Стоимость конечная за кг. из суммы затрат (77,2р.) и веса готового продукта - 12866,67р.
Петрушка:
192г. за 65р. за килограмм 390,6р.
Температура 55°, 5 часов.
Затраты электроэнергия:
2,2р. так как сушилось вместе с чесноком и базиликом и затраты поделила поровну на три продукта.
(0,5 кВт * 5 часов * 2,64р. тариф = 6,6р.)
Готовый вес - 24г.
Стоимость конечная за кг. из суммы затрат (67,2р.) и веса готового продукта - 2800р.
Чеснок:
178г. за 47,17р. за килограмм 264,99р.
Когда почистила вес остался 158г.
Температура 55°, 5 часов.
Затраты электроэнергия:
2,2р. так как сушилось вместе с петрушкой и базиликом и затраты поделила поровну на три продукта.
(0,5 кВт * 5 часов * 2,64р. тариф = 6,6р.)
Готовый вес - 58г.
Стоимость конечная за кг. из суммы затрат (49,37р.) и веса готового продукта - 851,21р.
Какой вывод из этой всей математики?
Сушёная зелень будет выгодной только если выращивать ее самостоятельно.
Покупать и сушить нет смысла никакого вообще, если вы живёте в городе, где можно выйти и купить либо свежую зелень, либо сушеную. А базилик сушёный вообще каких-то космических денег стоит, поэтому с его сушкой связываться и вовсе я больше не буду. Опять же, это действует, если вы не сами его выращиваете.
Ну и так как я снимала об этом видео, с подробным процессом как сушила, как взвешивала и т.д. то вставлю его сюда.
Если брать сушёную зелень в пачках, простого бренда Приправыч, то это будет в разы дешевле в пересчёте на килограмм. Конечно всякие Kamis и Kotanyi точно дороже, но учитывая дешёвую альтернативу, нужно всё таки хорошо подумать, а надо ли оно вообще, сушить покупную зелень на зиму.
Единственный аргумент в данном случае - я знаю чем кормлю семью и готова платить дороже за более качественный продукт.