Свою прогулку по мысу Фиолент я начал с посещения его юго-восточной части. Вдоль крутого берега идет хорошо натоптанная тропинка в хорошую погоду берег просматривается в юго-восточном направлении до мыса Сарыч. Свято-Георгиевский монастырь Основной достопримечательностью мыса Фиолент является Свято-Георгиевский монастырь. По легенде, монастырь был основан в 891 году таврическими греками-мореплавателями, которых у Фиолента настигла буря. Судно едва не разбилось о прибрежную скалу, но моряки взмолились святому Георгию Победоносцу, и буря утихла, а на скале они нашли икону святого Георгия. В благодарность за спасение моряки основали на береговом склоне обитель с пещерной церковью во имя Георгия Победоносца. На самой скале был установлен крест. Георгиевская скала имеет в поэтому и второе название - скала Святого Явления. Она расположена примерно в 140 метрах от берега: Считается, что в средневековье монастырь процветал и оставался действующим как при генуэзцах, так и во времена Крымског