Это был третий отдел а моей стажировке, совершенно не похожий на те, что были до этого, поэтому утро моё началось, не в 9 часов, как у всех, а в 7.30, когда пришла молочная машина. Грузчика ещё не было, поэтому разгружали машину мы, вдвоём с продавцом, хорошо, что двери были широкие , и машина могла подъехать вплотную, мы сразу все выгружали в коридор. Четыре фляги сметаны, десять фляг молока, десять ящиков творожного десерта, столько же творога, потом шла фасованная продукция, в банках и бутылках, 10 ящиков сметаны, 50 ящиков кефира, 50 ящиков молока, и ещё, сливочное масло, коробки две. В общем, мы устали пока выгружали, а ещё надо было все упереть в отдел.
Хорошо, что все стояло в коридоре, мы просто закрыли двери, и не надо было караулить, чтоб никто не спер. Мы приступили к доставке в отдел, цепляли крючком за дно или за нижний ящик и тащили по коридору, в общем минут через сорок справились, до открытия было минут двадцать, но были ещё какие то секретные действия, и продавец, она была моей тёзкой, не дала мне отдохнуть. Вперёд, покой нам только снится!
Надо отдать должное, качество у советских молочных продуктов было отличное. Сначала открыли фляги со сметаной, я офигела. Их везли километров 10, поэтому сверху собрались сливки, сантиметров на пять, это срочно надо было выложить в подготовленную тару, сливки из пяти фляг, и унести в холодильник. Вес у лотка со сметаной был солидный, и мне было очень интересно, для кого эта густющая сметана, оказалась для всех. Далее, открывали молоко, там тоже сверху были сливки, вот этими сливками мы и разводили сметану, разница в цене почти в пять раз, примерно. Сливки из молока, которых после разведения сметаны было достаточно, тоже слили в отдельный бидон и унесли в холодильник. Дальше нужно было замаскировать наши действия, долить все фляги. Это было тяжело , даже вдвоём, я спросила у Гали, как она сама справляется,а она сказала, что не успевает к открытию, и занимается этим попозже, с грузчиком.
В общем, мы еле еле успели к открытию, все приготовить, утащить в коридор пару пустых фляг, и сделать порядок в отделе. Магазин открыли, и в молочный сразу выстроилась очередь, человек в тридцать. С утра покупали все развесное. Сметана закончилась часа через два, молоко до обеда. Я была на подхвате, передвигала фляги, убирала пустую тару. В общем, до обеда мы так вдвоём наработались, что можно было идти домой спать. Галя так и сделала, пошла не обедать, а спать в подвал, а я отдыхала на улице, вытащила стул, и дышала свежим воздухом, пока не замёрзла.
После обеда мы торговали фасовкой и творогом, к пяти часам закончилось все, и мы наконец то все помыли, убрали и сели потихоньку пить чай, спрятав чай под прилавок, мы до того устали, что даже говорить не было сил.
А что говорить то? И так все понятно. Выхлоп в этом отделе замечательный, только и работы очень много, и работаешь в основном грузчиком, но оно того стоит. Я спросила у Гали, почему она в молочном отделе. Она удивилась и объяснила, что есть места, где прибыль меньше, или нет совсем, например, касса. Вот она неделю просидела на кассе, а теперь неделю здесь, как компенсация. И я наконец то вспомнила, что постоянные продавцы только в кондитерке, в бакалее и на соках, остальные все меняются. Вот так , на третий день до меня что то медленно начало доходить. И к вечеру до меня дошло, что молочка имеет в день, считая перевесы, наши переделки и фасовку масла, рублей 50-70. Рублей 20-25 со сметаны, , рублей 5-7 с молока, рублей 10 с творога, маленько мы его разбодяживали молоком, ещё рублей 6-7 с масла, и рублей пять с фасовки, тут с бумагой не стеснялись, масло было масляным , творог мокрым. Ещё один день прошёл.