В этот отдел я попала на второй день, сразу после кондитерского. Ну и изначально скажу, что отдел был самый беспонтовый, сюда ставили либо учеников, либо провинившихся. Даже минимальное благосостояние продавца зависело от заведующей и её связей, нам слава богу с этим повезло. По размеру он был такой же как кондитерский, и круговорот товара тут был хороший, дело было за ерундой, цены тут были мизерные. Зато работы тут было, непонятный край, потому что продавали тут крупы и макароны, а их в той стране любили, есть то было нечего.
На чем мог заработать продавец себе в карман? На перевесе. Как всегда в коробках и мешках был перевес, больше полкило, это же дешевка, что на ней экономить? Ну так как все это покупали хорошо, я думаю перевеса за день выходило килограммов 20, в деньгах это рублей 10, тоже хорошо, если не сравнивать с кондитеркой и другими отделами. Опять же за эту десятку надо было расфасовать полтонны крупок и макароны, а к вечеру ни руки ни ноги не работали.
Что ещё здесь можно было сделать? Развести томатную пасту томатным соком, да и тоже перевес во фляге, так же перевес в растительном масле, но все это стоило копейки, но денежки все равно шли. Там копеечка, здесь копеечка, вот и собиралось потихоньку. Если не было наказанных и учеников, то здесь работали самые спокойные продавцы, которые не любили риска и напряга. Они тихо уносили свои 15 рублей в день, и были этим вполне удовлетворены. На весе, на бумаге, здесь смысла не было обманывать, да и крупу в основном фасовали в целофановые мешки , даже в те годы. А помните с какими мешками приходили за сахаром бабушки и дедушки? Так что, обвеса тут практически не было, только на сахаре.
Ну а про сахар все все давно знают, его делали влажным, за ночь. Все было, как рассказывают. На ночь рядом с кулями с сахаром ставили ведро с водой, и за ночь сахар забирал в себя влагу. Сахар обычно за день продавали, а высыхал этот продукт он уже дома у покупателя. На этом ещё делали рублей 10, стараясь не наглеть на мокром сахаре. В общем в этом отделе все давались труднее, чем в других, но все равно, по сравнению с советским бухгалтером было неплохо.
Но были в этом отделе особые бонусы- консервы. Не килька в томатном соусе, не камбала с овощами, а тушёнка, кальмары, шпроты, сайра, и конечно болгарские овощные консервы. Все это не попадало на прилавок, а шло по блатным, либо дороже копеек на10, либо на бартер. Про подарки начальникам тоже скажу, это были вышестоящие и проверяющие, они за это ничего не платили , это были презентации за благосклонность, вот на это уходили деньги, которые продавцы кидали в общак заведующей. Зато нас почти не проверяли, или делали это для галочки, а это была большая помощь.
Бартер, это про промтоварные и другие магазины, в которых тоже ничего не было, для всех, а для коллег было. Они хотели поесть, мы хотели хорошо выглядеть. Поэтому консервы меняли на лифчики, гречневую крупу на финские сапоги, и болгарские огурчики на колготки. Это все разруливала заведующая, но продавцу бакалеи доставалось больше, по умолчанию. Просто все остальные имели возможность провернуть собственный мелкий бартер или купить это на барахолке.
Бакалея осталась у меня в памяти трудом с утра до ночи. Здесь надо было фасовать раз в пять больше, чем в кондитерке, этот процесс не прекращался ни на минуту. И это были не десятикилограммовые коробки , а пятидесятикилограммовые мешки. И хорошо, если в отдел их приносил грузчик, дальше ты уже справлялась сама. Кроме труда фасовочного, там постоянно требования труд уборочный, пыль из крупы летела и летела, целый день. А мы все вокруг протирали, без конца , и без края, так было положено, чтобы прилавки и витрины блестели.
Ну вот так выглядел день продавца в бакалее, за мизерную зарплату, перемешанную со злостью покупателей. Ой, забыла ещё про яйца, которые продавались в бакалее и были хрупкими, их надо было продать, а бились они так же, как и сейчас, поэтому их надо было как то втюхать покупателям, хорошо, что они были наивными и доверчивыми, но очень много их, этих яиц битых, оставалось. Поэтому продавец бакалеи раздавал эти яйца всем продавцам магазина. Продавцы, люди реальные, и поэтому бакалейцику несли свое богатство, кто ломаные пряники, кто рыбку, кто кусочек колбаски, на ужин, короче набирали.
Вот такая история про бакалейный отдел.